Рождественский кекс с инжиром и медом

Рождество уже совсем близко, а инжирный кекс пока у нас только в мечтах.Попробуйте его сделать, чтобы разнообразить рождественско-новогодние подарки и угощения.

Кстати… А какие ароматы витают, когда кекс печется…

 Что нужно:

750 гр .подготовленных сухофруктов

100 гр засахаренных корочек лимона и апельсина

100 гр миндаля

200 гр сушеного инжира

300 гр муки

100 гр вяленой или сушеной вишни

1 ч л молотой корицы

1 ч л молотого мускатного ореха

200 гр коричневого сахара (и тут сократила от ранее заявленного)

Цедра 1 лимона

200 гр сливочного масла (по рецепту заявлено 250, но получается откровенно много!)

1 ч л ванильной эссенции (если есть)

3 ст л жидкого меда (либо 2 ст л меда + 1 ст л патоки)

4 яйца

3 ст л бренди (заменяемо хересом или коньяком с апельсиновым соком)

Шоколадный пивной торт

Ингредиенты:
1 чашка темного пива (например, Гиннес)
1 чашка сливочного масла (объём чашки 240 мл)
¾ чашки какао-порошка
2 чашки муки
2 чашки сахара
1 ½ ч.л. соды
¾ ч.л. соли
2 крупных яйца
⅔ чашки сметаны
170 г темного шоколада — порубить
6 ст.л. жирных сливок
¾ ч.л. гранул растворимого кофе