Гусь с черносливом

Гусик для Мусика

Мясной рулет из индейки

Сегодня предлагаем приготовить мясной рулет, который  который удивит вас своим необыкновенным вкусом. Рецепт этот довольно простой, в его составе тоже нет ничего сверхъестественного. Но результат - это нечто! Вкусный, сочный и ароматный рулет из индейки с добавлениями порадует  ваших близких за семейным ужином. При желании можно запечь этот рулет в прямоугольной форме для кекса.

Рецепты для новогоднего стола

Запеченная свинина с перцем Время приготовления: 120 мин НА 8–10 ПОРЦИЙ: • 1–1,5 кг свиного окорока •  1 стол. ложка жидкого меда • 2 стол. ложки острой горчицы • 2 стол. ложки растительного масла •  смесь разных перцев • 2 луковицы • соль по вкусу 1. Сначала готовим маринад. Для этого соединяем горчицу,  мед, растительное масло и все это тщательно перемешиваем. 2. Окорок моем, обсушиваем бумажным полотенцем и солим по вкусу. Затем натираем его со всех сторон маринадом . 3. Лук чистим и режим кольцами. Мясо выкладываем в кастрюлю с луком и оставляем мариноваться примерно на 8–10 ч. 4. Нагреваем духовку до 200°С. Промариновавшееся мясо со всех сторон посыпаем смесью перцев и плотно заворачиваем в фольгу. Отправляем в духову примерно на 1,5–2 ч. За 15 мин до окончания приготовления открываем фольгу, чтобы свинина немного подрумянилась.  На стол подаётся нарезанной тонкими кусочками.

Новогодняя утка в вишнево-винном соусе

К новогоднему или рождественскому столу можно приготовить запечённую утку. По этому рецепту  утка  готовится с добавлением ароматных специй и овощей. А вкус самой птицы отлично дополнит вишневый соус на винной основе. Но сразу стоит заметить, что на приготовление этой ароматной утки уходит очень много времени, поэтому всё рассчитывайте заранее.

Вам потребуется:

1 жирная утка весом около 2 кг
5 звездочек бадьяна
2 палочки корицы
1 ч. л. молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
соль и перец по вкусу
2 крупных картофелины
2 средних моркови
1 крупная луковица
1 клубень батата (можно пропустить и заменить обычным картофелем)
2 маленьких репки (это тоже можно пропустить)
1 головка чеснока

Для соуса:

300 г вишни без косточек
300 мл красного сухого вина
2 ст. л. сахара
1 звездочка бадьяна
1 палочка корицы

Куриные ножки "качиаторе" в духовке

"Качиаторе" это в среднем, "курица-по охотничьи".Мясо, приготовленное на огне или в духовке с травами,томатами и вином.
Блюдо вошло в эксплуатацию, когда я искал,чтобы приготовить для друзей в очередную пятницу.