Язычки из кабачков

  Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт.

морковь - 2 шт.

лук - 1 шт.

чеснок - 5 зубчиков

красный болгарский перец - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

укроп, кинза.

«Спагетти» из кабачков

2 кабачка
1 крупная луковица
1 перчик чили
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушки
2 зубочка чеснока
1/2 ст. воды
1/2 ст. кунжутного масла
1/4 ст. яблочного уксуса
1/1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л кунжута

Запеченные молодые кабачки со сметаной

Ингредиенты:

* кабачки 2 шт.

* соль, перец, специи по вкусу

* мука для панировки + 2 ст. л.

* растительное масло

* сметана 250 г

* сыр 150 г

* чеснок 2 зубчика

* зелень петрушки 1/2 пучка
Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы.

Нарезать кружочками.

Посолить и поперчить, приправить специями по вкусу.

Каждый кружок обмакнуть в муку.

Разогреть растительное масло. Обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки.

Всыпать в сметану муку.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слой кабачков.

Залить сметаной.

Посыпать зеленью и сыром. Затем слои повторить.

Заполненную таким образом форму поставить в духовку. Запекать при 180-200 градусах около 15 минут.

Разложить кабачки по тарелкам и подать к столу. 

Приятного аппетита!

Закусочный тортик из кабачков с крабовыми палочками и сыром!

Закусочный тортик по рецепту Натальи Исаевой

Вам потребуется: 1 кг кабачков, 300 гр майонеза, 3 яйца, 200 гр сыра, 450 гр крабовых палочек, мука, чеснок, соль, перец (по вкусу).

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы стекли. Отжать, добавить яйца, немного муки (чтобы тесто было как густая сметана). На маленькой сковородке пожарить коржи. На крупной тёрке потереть: крабовые палочки, сыр, выдавить чеснок, добавить майонез, всё хорошо перемешать. Собрать в виде тортика, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Запеканка из молодых кабачков.

Ингредиенты:

- молодые кабачки 1 кг.

- морковь 500 гр.

- яйца 5 штук.

- сметана 200 гр.

- мука по желанию

- соль.

Приготовление:

Кабачки хорошо вымыть, отрезать хвостики и натереть на крупной тёрке. В ту же ёмкость натереть морковь.

Яйца взбить отдельно, добавить к ним сметану.

Овощи перемешать, выложить на смазанный противень. Сверху по желании можно посыпать зеленью, но всё же лучше это сделать потом, иначе зелень может сильно подсохнуть.

Заливаем овощи сметано-яичной смесью и ставим в духовку (180-200°) на 50 минут.

Отлично сочетается с маринованными овощами или просто со сметаной.

Кабачки по-румынски.

Ингредиенты:

- мелкие кабачки – 4 штуки

- помидоры – 5 штуки

- брынза 100 гр.

- растительное масло – 60 гр.

- мука – 1 ст. ложка

- соль по вкусу.

Приготовление:

Режим кабачки кружочками, солим, обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле. Укладываем слоями в сотейник, предварительно смазанный маслом, чередуя слои кабачков с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы. Поливаем всё растопленным маслом и запекаем в духовке.