Сборная солянка

 Подходит к концу круговерть праздников, после которых остаётся различное количество всевозможной колбасы, курица копчёная, сосиски, копчёное сало, буженина и т. п. Не торопитесь всё это выбрасывать, даже если порезано не красиво. Из таких остатков можно приготовить очень вкусную сборную солянку.

Для сборной солянки нам потребуется:

говядина - 400 гр. (для бульона)

различные мясные продукты, оставшиеся от праздника - 300 гр.(чем больше видов - тем вкуснее, обязательно должно быть что-то копчёное)

солёные огурцы - 2-3 штуки

морковь - 1 шт.

картофель - 3-4 шт. (многим картошка в солянке не нравится, так, что можно обойтись и без неё)

томатная паста - 1-2 ст. ложки

лимон, специи, маслины.

Суп-пюре из зеленого горошка с сырно-луковыми гренками

 

Ингредиенты:

замороженный или свежий зеленый горошек - 800 г

стрелки зеленого лука (именно стрелки) - 5 шт.

куриный бульон - 0,5 л

сыр “Российский”- 150 г

сливочное масло - 50 г

тостовый хлеб - 8 ломтиков

соль, перец, сок половинки лимона

Как приготовить домашнюю лапшу.

Несколько рецептов приготовления домашней лапши.

Лапша яичная

400 гр. муки просеиваем горкой, делаем углубление, вбиваем в него 4 яйца и замешиваем гладкое тесто.

Сливочный суп с курицей

Как говорится,  правильное питание - это  залог здоровья! Поэтому готовим суп!

Ингредиенты для супа:

300 г куриного филе
100 г моркови, 2 луковицы
100 г пастернака, 100 г корня сельдерея
2 ст. л оливкового масла
800 мл воды
150 г красной чечевицы
2 ч. л сушеного базилика
черный душистый перец горошек
200 мл сливок
зелень петрушки, соль

Борщи

Правила украинского борща

Любой иностранец, спеша блеснуть своими познаниями об Украине, редко выходит за рамки таких слов как Шевченко, горилка и борщ. Но иногда ограничиваются и только борщом, попробовав который мало кто способен его забыть, а не найдя аналогов ни в одной другой кухне мира, запоминают и само слово – борщ!

Хотя борщ традиционно считается национальным украинским блюдом, готовят его и в других странах, таких как Россия, Белоруссия, Молдова, Румыния, Литва и Польша. Википедия дает борщу такое определение: классический свекольный суп, блюдо национальных кухонь некоторых, как правило, славянских стран восточной и центральной Европы.