Тарталетки "Восторг!

Ингредиенты 

• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Крахмал (картофельный) — 1 ст. л.
• Авокадо — 1 шт
• Сыр фета (можно брынзу, или творог) — 150 г
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Перец черный молотый
• Укроп (свежий)

Самые интересные кулинарные ошибки

Иногда даже самая хорошая хозяйка делает кулинарные ошибки. О самых интересных из них вы узнаете ниже…

Чесночные хлебные палочки

Ароматная - преароматная выпечка!!! Палочки солоноватые и очень вкусные. Их можно сделать хрустящими или мягкими. 
Особенно хороши они к супу или к пиву. Или так просто пожевать.

Состав

ТЕСТО

0,5 стакана воды (125г), ~2г сухих дрожжей др.Откер (1/4 пакетика) или ~1,5г дрожжей САФ (1/8 пакетика),0,5 ч ложки сахара, ~180г муки (чуть больше 250-мл стакана), 0,5 ч ложки соли

НАЧИНКА

3 большие головки чеснока (каждая не менее, чем по 75г), 4 ст ложки растительного масла, щепотка соли

А Вы знаете какую закуску подавать к спиртному?

Не все мы знаем, какими закусками должен сопровождаться тот или иной напиток.

Ведь подав к шампанскому селедку мы испортим и то и другое.

 Белое вино прекрасно сочетается с фруктами.
Кроме того, вы подчеркнете вкус напитка, подав к вину морепродукты или мясо птицы. Готовить к белому вину слишком жирную рыбу не стоит. Можно, на французский манер, выбрать в качестве закуски сыры, подойдут любые сорта.

Тройной шоколадный чизкейк

Этот чизкейк просто волшебный - нежный, шелковистый и очень, очень шоколадный. Почему тройной? Да потому, что основа из шоколадного печенья - раз. Шоколадная начинка - два. И шоколадный ганаш сверху - три. Вкус его, разумеется, может варьироваться в зависимости от того, какой шоколад вы выберете.

Медовая фантазия

 

Тесто:
4 ст. л . меда
1 ч.л. соды
3 яйца
120 гр. сахара
1 ст.л. рома
380 - 420 гр. муки (около 3х чашек)

1.Мед довести до кипения, добавить соду, размешать, дать подняться шапочке* и снять с огня.
2.Яйца взбить с сахаром и ромом.
3.Соединить мед с яйцами, слегка взбить.
4.Просеять муку и замесить тесто.
И здесь не поддавайтесь желанию добавить муки, потому что тесто будет липнуть к рукам. Дайте ему остыть. Разделите на 7 -8 частей. И на хорошо подпыленной мукой поверхности раскатывайте тонкие коржи . Выпекать на пекарской бумаге или в форме присыпанной мукой по 5 минут при 180. Обрезать по трафарету еще горячими.

Фаршированные овощи от Сталика Ханкишиева

Бывают такие перцы чили, которые только притворяются острыми. Их выращивают наспех, они и солнца-то почти не видели, потому и получаются большими, но почти совсем не жгучими. Особенно, если из них удалить семена и перегородки. Поверьте, это нетрудно.

Шоколадные листья

Расскажу о простом способе украсить десерт.
В моем случае — мороженное. Времени занимает немного, но выглядит симпатично.
Возьмите несколько листьев, тщательно вымойте с мылом.
Кисточку можно купить магазине канцелярских товаров, или в магазине товаров для рисования.
Листья лучше взять гладкие, без ворсинок.

Лимонно-черничное пирожное

Состав:

225 гр размягченного несоленого сливочного масла+ немного для смазывания формы
225 гр сахара
4 яйца,слегка взбить
250 гр самовосходящей муки
цедра и сок 1 лимона
25 гр молотого миндаля
200 гр свежей черники

Торт "Воздушно-творожное наслаждение"

Бисквит
3 белка взбить в крепкую пену постепенно вводя 3 ст.ложки сахара,венчиком ввести 3 желтка(по одному),3 ст.ложки муки(вымешивая почасовой стрелке очень аккуратно).Печь при 170 град. 20 минут в разьемной форме 22 см в диаметре.
Творожная масса(сюда не подойдет обычный деревенский творог,только кремообразный,так,как подобного у нас нет в продажи-я готовлю его сама)
2.5л молока,0.5л кефира,200г сметаны20%-все смешать и уваривать на очень маленьком огне до створаживания,пусть немного остынет в той же посудине,потом откинуть на друшлаг,простеленный марлей,с ее помощью подвесить на несколько часов над умывальником,что бы стекла лишняя жидкость.
Выход-600г.