Рулет сырный

Такой вот сырный рулетик может стать великолепной закуской к праздничному столу. К тому же, готовиться он заранее, за несколько часов до застолья.

Ингредиенты:

 сыр твёрдый - 300 гр.

сыр плавленый - 100 гр.

варёная колбаса - 200 гр.

масло сливочное - 50 гр.

яйца - 3 шт.

грибы маринованные - 150 гр.

зелёный консервированный горошек - 100 гр.

Правила формирования сырной тарелки.

Сыр - это не просто ежедневный утренний бутерброд. Сыр заслуживает гораздо большего внимания, что и подтверждает сырная тарелка, которая уместна не только на фуршете, но и в кругу друзей и близких она станет прекрасным и необременительным способом порадовать гостей или коллег.
А Вы знаете, что такое «сырная тарелка» и ее правила формирования? Если нет, то вот несколько советов по созданию такого шедевра.

Как правило сырную тарелку (или по-другому  ее еще иногда называют «сырную доску»)  формируют не менее чем из четырех сортов сыра, и по возможности сыры должны быть разнообразными: твердыми, мягкими, можно взять голубой, классический, козий или овечий...
Но самым важным является правильное распределение сыров на тарелке. Их необходимо располагать по нарастающей вкуса, т. е. начинать следует мягкими сырами с нежным вкусом, а заканчивать наиболее терпкими и острыми. Представьте тарелку в виде циферблата часов. На "6 часов" кладём самый мягкий сыр с самым неярким вкусом, и от него начинаем раскладывать дальше по часовой стрелке. Твердые и полутвердые сыры раскладываем по краям тарелки.

Нежные сыры быстро впитывают ароматы более пряных сыров, поэтому они ни в коем случае не должны соприкасаться  друг с другом. И раскладывая сыры на сырной тарелке, следите затем, чтобы оставался небольшой промежуток между последним и первым кусочками разных сортов. То есть не старайтесь разложить все сыры по кругу равномерно.

Салат "НОВОГОДНИЙ ВЕНОК"

Ингредиенты самые простые! Вам понадобятся:
плавленный сыр, твердый сыр,
чеснок, майонез, зелень, мука

Жареные сырные шарики.

Сырные шарики жарятся в большом количестве масла. Но для начала надо приготовить сырную массу. А для этого натираем примерно 300 гр. сыра на крупной терке. Кто хочет, может использовать  плавленый сыр.

Ингредиенты:

300 гр сыра:

100 гр сметаны;

1 яйцо;

3 больших зубчика чеснока;

зелень, специи;

панировочные сухари.

СУЛУГУНИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С ПОМИДОРАМИ

на шампуры нанизать четвертинки помидоров, кусочки сулугуни, посыпать укропом и мелко порезанным чесноком.
завернуть в полоски тонко раскатанного готового слоеного теста, тесто смазать смесью желтка, раст. масла и воды
запекать в духовке под грилем (можно запекать на мангале)

Ирландский салат с пекинской капустой и сыром

Вам понадобятся в равных количествах:

сухарики, подсушенные с паприкой
пекинская капуста
свежие огурцы
твердый сыр
растительное масло

Приготовление:

1. Белый хлеб - батон или для тостов, нарезать маленькими квадратиками, слегка сбрызнуть растительным маслом и посыпать паприкой, затем поставить в духовку для подсушки.

2. Овощи  мелко порезать, смешать с сухариками, заправить оливковым маслом.

3. Сверху посыпать тертым сыром.