Лепёшки сырные

Ингредиенты:

Для теста

творог - 250 гр.

яйца - 1 шт.

масло сливочное - 150 гр.

мука - 250 гр.

разрыхлитель - 1 ч. ложка

сахар, соль по 1/2 ч. ложке

Для начинки

 Сыр - 150 гр.

чеснок - 2-3 зубчика

сметана - 1 ст. ложка

тимьян.

Смазка 

1 яйцо и щепотка соли

Посыпка

семена кунжута.

Рогалики

  Ингредиенты:

яйца - 2 шт. 

сметана - 200гр.

сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки

мука - 5 стаканов

сахар - 1 стакан

соль - щепотка.

Готовим закуски вместе с Еленой Чикаловой

Домашняя колбаска из рыбы - делаем сами!

 

 Ингредиенты:

Рыбное филе (желательно карпа)- 1 кг. 

лук - 8 штук (средних)

морковь - 6 шт.

батон - 250 гр.

молотый чёрный перец, соль, кориандр, куркума

растительное масло

Тилапия в пивном кляре

 Тилапия удивительная рыба. Она родом из далёкой Африки. Относится к отряду окунеобразных. Представителям многих национальностей тилапия пришлась по вкусу. И не зря. Ведь она  очень вкусна и не прихотлива в разведении, растёт очень быстро. 

Если верить, приданию, то эту рыбку ловил ещё сам Св. Пётр (апостол Христа) в свою бытность рыбака. Говорят, то тёмные пятна под жабрами тилапии - следы от пальцев апостола. Поэтому, не долго думая, рыбе дали второе название - "рыба Св. Петра". 

Как правило, тилапия - пресноводная рыба, но её можно встретить и в морских лагунах. 

Любовь народа рыбка заслужила своим нежирным и сочным мясом, содержащим большое количество белка. Тилапию можно жарить, печь и готовить на пару.

А вот простое блюдо из этой замечательной рыбки, приготовленное по рецепту, взятому из вьетнамской кухни.

Ингредиенты:

Тилапия филе - 6 шт.

лимон - 1/2 (только сок)

петрушка - пучок

соль, перец чёрный, растительное масло.

Для теста.

пиво - 1/2 чашки

яйца - 2 желтка

мука - 1/2 чашки

соль - 1 ч. ложка

Торт с пряной черешней

Ингредиенты для торта:

яйца - 3 шт.

грецкие орехи очищенные - 1 стакан

шоколод белый 200 гр.

масло сливочное - 200 гр.

сахар - 3/4 стакана

йогурт - 1,5 стака

1,7 стакана муки

ванилин - 1 пакетик

Теперь для украшения:

черешня желательно с веточками - 25 шт.

сахарная пудра - 2 ст.ложки

яичный белок - 1 шт.

Для крема:

сливки - 1 литр

сахар - 0,5 стакана

ванилин - 1 ч. ложка

Корзиночки с салатом из кальмара

Ингредиенты для салата:

кальмары - 400 гр.

огурцы - 3 шт. средненьких

яйца - 2 шт.

майонез.

Салат "Грибы под снегом"

Ингредиенты для салата:

Картофель - 4 шт.

лук репчатый - 4 шт.

мясо - 500 гр.

шампиньоны - 500 гр.

сыр - 200 гр.

майонез - 200 гр.

масло растительное , зелень.

 

Правила приготовления блюд с вином.

Если при приготовлении блюд добавлять вино, то соусы станут тоньше и вкуснее, мясо – сочнее и мягче, а десерты – ароматнее. Вино способно придать простому блюду особый интерес и даже пользу. Главное, при приготовлении соблюдать некоторые правила.

Торт без выпечки с персиками

Замечательный торт. Как раз подходит как для Нового года, так и для любого другого праздника, ведь печь его не надо.

Ингредиенты для торта:

сухари ванильные молотые - 1 стакан

кукурузные хлопья, тоже молотые - 1 стакан

грецкие орехи обжаренные молотые - 1 стакан

Сливочное масло - 150 гр.

консервированные персики 2 банки по 300 гр.

готовые взбитые сливки - 250 гр.

желатин - 20 гр.

холодная вода - 1 стакан.