Свинина в апельсинах

 

Ингредиенты:

свинина - 2 кг 200 гр.

чеснок - 5 зубчиков (измельчить)

сушоный орегано - 2 ч. ложки

перец - 12 горошин

3 апельсина

цедра 1-го апельсина

соль по вкусу.

Свиная грудинка в маринаде

 

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 1 кг.

Маринад:

яблочный уксус  - 1 стакан

соевый соус - 1 ст. ложка

соль - 2 ч. ложки

лавровый лист - 3 шт. 

чеснок - 12 зубчиков

перец горошком - 2 ст. ложки

перец чили - 1 шт.

Пряный рулет из свинины

Отличная закуска и к праздничному столу, и на каждый день.  С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны.

 

Ингредиенты 
свинина (пашина) - 1,5 кг
соль - 1 ст.ложка
чеснок - 5-6 зубчиков
чёрный перец горошком - неполная чайная ложка
красный перец хлопьями - неполная чайная ложка
орегано (сушёный) - 1/2 чайной ложки

Свиной рулет с черносливом

 

Удивительно вкусный мясной рулет

Ингредиенты 

1,5 кг свиной брюшины с кожей;

50г чернослива без косточек;
сок 1 апельсина;
1 ч.л. молотой корицы;
соль;
перец молотый;
растительное масло.

Пьяный свин под сакурой

Берём:
— 1 кг. свинины (продавец мамой клялся,что это- вырезка)
— пара крупных луковиц
— бальзамика
— масло оливковое
— 500 мл. вишнёвого сока. Без сахара и воды (добывается путём размораживания замороженой же вишни/покупанием в магазине качественного сока/выжимания из свежей вишни)
— 1/2 ст. коньяка (у меня- коньячный спирт)
— ССЧП/СМЧП
— 5 ст.л коричневого сахара
— 1 ч.л. соли

СВИНИНА ФАРШИРОВАННАЯ

Свинина фаршированная — типичное новогоднее блюдо у испанцев. Но если вы захотите приготовить его на новый год, лучше попробовать заранее, понравится ли оно вам в качестве такого торжественного блюда. Поэтому, предлагают приготовить его уже сейчас. Гарниром к этому блюду хорошо подойдет зеленый горошек с морковью.

Ингредиенты

для мяса:

1 кг свиного филе лентой

150 граммов хамона серрано (сыровяленной ветчины)

3 сваренных вкрутую яйца

6 столовых ложек оливкового масла

соль и черный перец

для соуса:

250 граммов лука

2 зубчика чеснока

250 мл белого вина (сухого, хорошего качества)

100 мл куриного бульона

1 / 2 чайной ложки соли

1 лавровый лист

10 столовых ложек оливкового масла

для гарнира:

400 граммов гороха

300 граммов моркови

3 зубчика чеснока

1 лавровый лист

400 мл куриного бульона

50 мл белого вина

8 столовых ложек оливкового масла

Свинина фаршированая фисташками и болгарским перцем

ничего особенного -просто фаршированное мясо :)