Куриные мини-рулетики под соусом.

Эти рулетики готовятся очень быстро и получаются сочными и вкусными.

Ингредиенты:

Куриные грудки

сыр, мука

Для соуса:

сметана - 200 гр.

бульон - 100 гр.

масло сливочное - 30 гр.

мука - 1 ложка

масло растительное

лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

Куриные рулетики с яйцом

Ингредиенты:

2 кусочка куриного филе,
4 яйца,
зелень,
2 ст л растительного масла,
специи для курицы,
соль, перец.

Приготовление:

Яйца отвариваем вкуртую. Филе разрезаем вдоль так, чтобы получилось 4 кусочка. Отбиваем мясо и приправляем его. Зелень измельчаем и выкладываем на филе. В центре каждого кусочка филе кладём по яйцу. Сворачиваем мясо в рулетики, обвязываем нитью и обжариваем в масле до румяного цвета. Затем доводим рулетики в духовке до готовности, запекая еще 15 минут при 180 гр. Готовые рулетики украшаем зеленью. 

Источник

Рулеты из ветчины с сыром

Предлагаем вам рецепт рулетов с ветчиной и сыром, которое может подаваться и как горячая закуска и как самостоятельное блюдо.

Вам потребуется:

4 ломтика ветчины
плавленый сырок
1-2 яйца
панировочные сухари
сливочное масло или маргарин

Приготовление:

1. На ломтики ветчины выложить кусочки плавленого сырка, ветчину завернуть и перевязать ниткой или заколоть зубочисткой.

2. Рулеты обвалять в яйце и панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле или маргарине до образования румяной корочки, нитку удалить.  
Источник 

Рулет «А ля лазанья»

Простой и очень вкусный рулет, который делается очень быстро. Ингредиенты: - 2 шт. тонкого армянского лаваша - 500 гр. фарша - 300 гр. грибов - 5 ст. ложек сметана - 200 гр. сыра - 2 помидора - 1 лук - 2 зубчика чеснока - 2 ст. ложки муки - 3 яйца - 1 ст. ложка кетчупа - 1 пучок свежего укропа - смесь сухих трав (базилик и оригано) - соль Приготовление: Готовим 2 соуса. Мясной соус: на сковороде обжариваем фарш примерно 3 минуты. К нему добавляем порезанные небольшими кубиками помидоры. Жарим ещё пару минут. Солим, кладём сухие травы, кетчуп и тушим ещё 5 минут. В результате должен получиться довольно сочный, но не жидкий соус. Теперь добавляем измельчённый чеснок, ещё пару минут тушим и даём остыть. Теперь займёмся грибным соусом. Измельчаем луковицу и обжариваем её на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем порезанные грибы (можно брать свежие или консервированные). Солим, перемешиваем и жарим до тех пор, пока грибы не зарумянятся. Теперь кладём муку, перемешиваем и добавляем сметану (2 ст. ложки), немного воды и доводим до состояния очень густого киселя. И оставляем остывать. Теперь займёмся формированием рулета. На столе раскладываем лаваш. Разрезаем его поперёк почти пополам (но одна часть примерно на 5 см. больше). На более длинную часть выкладываем мясной соус, посыпаем тёртым сыром и укропом. Сверху кладём вторую часть лаваша, на которую раскладываем грибной соус. И тоже посыпаем укропом и тёртым сыром. Теперь аккуратно сворачиваем рулет и переносим его на смазанную маслом форму и выкладываем по окружности. Тоже самое проделываем и со вторым лавашом и заполняем оставшееся место в форме. Теперь делаем заливку. Для этого яйца веничком взбиваем со сметаной (3 ст. ложки), натёртым сыром и чуть-чуть присаливаем, размешиваем и заливаем рулет. Теперь отправляем наш рулет в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Получается очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.