Новогодний салат из креветок

Ингредиенты на салат из креветок:

• креветки (вареные и очищенные) – 500 гр.
• крабовые палочки – 200 гр.
• огурец – 2 шт.
• зеленый салат – 1 пучок.
• помидоры черри
• укроп
• чеснок
• майонез
• сметана
• кетчуп
• перец черный молотый

Коктейли с шампанским

Наверное всем известно, что родина шампанского  прекрасная Франция, а конкретно -  провинция Шампань, где монах Дом Пьер Перинье из аббатства Отвильер  в 1670 году получил новый сорт вина, попробовав применить вторичное брожение в бутылках с последующей выдержкой и с добавлением дрожжей и сахара. 

Это необычное вино сразу же завоевало популярность и сегодня уже практически невозможно найти человека, незнакомого с шампанским. Название новому виду вина было дано по месту, где оно впервые было получено.
Во Франции существует закон, по которому шампанским можно  называть только то вино, которое было изготовлено только в этой провинции. В законе регламентируются также сорта винограда, который произрастает в Шампани и предназначается для шампанизации. Поэтому игристые вина, которые были произведены в других странах не называются шампанским, исключением, является только "Советское шампанское".

Рулет «Рождественское полено»

Этот тортик готовить достаточно хлопотно, но он стоит того!

Для приготовления потребуется:

Для бисквита:

10 яиц

150 г муки
200 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара

Для шоколадно-сливочного крема:

70 г сахарной пудры 

350 мл жирных сливок
30 г какао-порошка

Для шоколадно-масляного крема:

220 г сливочного масла комнатной температуры
175 г белого шоколада 

270 г сахарной пудры
3 ст. л. молока или сливок

Новогодний салат с креветками и авокадо

- 400 гр. очищенных креветок;

- небольшая часть пекинской капусты;

 - 2-3 зубчика чеснока;

- зеленое яблоко;

 - свежий огурец;

- кунжутное и растительное масло;

- кунжут;

  - авокадо;

- лимон;

Рецепты для новогоднего стола

Запеченная свинина с перцем Время приготовления: 120 мин НА 8–10 ПОРЦИЙ: • 1–1,5 кг свиного окорока •  1 стол. ложка жидкого меда • 2 стол. ложки острой горчицы • 2 стол. ложки растительного масла •  смесь разных перцев • 2 луковицы • соль по вкусу 1. Сначала готовим маринад. Для этого соединяем горчицу,  мед, растительное масло и все это тщательно перемешиваем. 2. Окорок моем, обсушиваем бумажным полотенцем и солим по вкусу. Затем натираем его со всех сторон маринадом . 3. Лук чистим и режим кольцами. Мясо выкладываем в кастрюлю с луком и оставляем мариноваться примерно на 8–10 ч. 4. Нагреваем духовку до 200°С. Промариновавшееся мясо со всех сторон посыпаем смесью перцев и плотно заворачиваем в фольгу. Отправляем в духову примерно на 1,5–2 ч. За 15 мин до окончания приготовления открываем фольгу, чтобы свинина немного подрумянилась.  На стол подаётся нарезанной тонкими кусочками.

Салат "НОВОГОДНИЙ ВЕНОК"

Ингредиенты самые простые! Вам понадобятся:
плавленный сыр, твердый сыр,
чеснок, майонез, зелень, мука

Цитрусовое счастье на Новый год.

Новый год уже не за горами, и поэтому самое время начать к нему готовиться. Сегодня мы уделим немного внимания постоянным спутникам наших праздничных столов, а именно - цитрусовым. Аромат мандаринов, апельсинов и лимонов с детства ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Этот освежающий запах повышает настроение и делает праздники чуть ближе. Цитрусовые могут быть не только отличным снеком или десертом, но и основным компонентом целого меню с несколькими сменами блюд. Предлагаем вам вариант оригинального апельсинового праздничного стола, который не только порадует глаз и желудок, но и снабдит так необходимым зимой витамином С.

 

Оранжевый цвет апельсинов и мандаринов в серые зимние дни - просто настоящий катализатор настроения. Апельсины можно использовать и для украшения стола и дома к праздникам. Например, подсушенными на батарее кольцами апельсина можно украсить стол или елку. При сушке нужно регулярно переворачивать дольки апельсинов (хотя бы раз в день), чтобы они оставались ровными. Чтобы ускорить процесс сушки, дольки апельсинов можно запечь в духовке: 2-3 часа при температуре 100 градусов С.

Айсинг. Украшаем новогодние торты

Айсинг Royal Icing — белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем. 

Торт сметанный - новогодний!

Ингредиенты:
2 яйца
80гр + 2 ложки сахара
70 гр. муки крупчатки
50 гр. картофельного крахмала
1 ложка разрыхлителя к тесту
1/2литра 30% сметаны
1 ложка какао
2 ложки лимонного сока
1 большой лимон с тонкой кожурой
1 ложка сливочного масла
Немножко сахара

Новогодняя утка в вишнево-винном соусе

К новогоднему или рождественскому столу можно приготовить запечённую утку. По этому рецепту  утка  готовится с добавлением ароматных специй и овощей. А вкус самой птицы отлично дополнит вишневый соус на винной основе. Но сразу стоит заметить, что на приготовление этой ароматной утки уходит очень много времени, поэтому всё рассчитывайте заранее.

Вам потребуется:

1 жирная утка весом около 2 кг
5 звездочек бадьяна
2 палочки корицы
1 ч. л. молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
соль и перец по вкусу
2 крупных картофелины
2 средних моркови
1 крупная луковица
1 клубень батата (можно пропустить и заменить обычным картофелем)
2 маленьких репки (это тоже можно пропустить)
1 головка чеснока

Для соуса:

300 г вишни без косточек
300 мл красного сухого вина
2 ст. л. сахара
1 звездочка бадьяна
1 палочка корицы