Горячий шоколад со специями

Ингредиенты:

2 плитки черного шоколада

1/2 ч. ложки гвоздики

1/2 ч. ложки молотой корицы

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана воды

Ванильная панакотта с клубникой

Ингредиенты:

1 пакетик желатина

1 ст. ложка ванильного сахара

1/2 л сливок 20%-ной жирности

3–4 ягоды клубники

Безалкогольные коктейли, или Чем похмеляться, если не спиртным?

Что делать, если вы ведете безупречный здоровый образ жизни, хотите вкусно пить, но не хотите употреблять этот гадкий алкоголь? Или когда вы не настолько спились, что принятие «дозы» наутро вам только повредит? Не горюйте, существует масса безалкогольных коктейлей как раз для таких случаев.

Возьмите несколько различных соков и сиропов, чем экзотичнее, тем лучше, молоко, свежие сливки, добавьте несколько ягодок или кусочков фруктов. Пряности тоже не помешают. Не забудьте заготовить кусочки льда. И приступайте. Ниже приведено несколько простых рецептов, но вовсе не обязательно их придерживаться – все должна решить ваша фантазия. Хорошо бы еще и украсить ваш коктейль, хотя бы веточкой сельдерея.

Дерзайте!

Жареные креветки с лимонным соусом

Ингредиенты:

8 шт. королевских креветок

Сок 1 лимона

2 зубчика чеснока

Морская соль, 

1 ст. ложка оливкового масла,

свежемолотый перец черный по вкусу

Салат «Табули» с кедровыми орешками

 

Ингредиенты:

1/2 стакана кус-куса

1 гранат

2 помидора

Свежая петрушка по вкусу

Сок 1 лимона

4 веточки свежей мяты

Соль, перец по вкусу

Кедровые орешки по вкусу

Рецепты салатов с грейпфрутом

Цитрусовые — это настоящее спасение зимой, когда так хочется спелых и вкусных фруктов, и так необходимы витамины. Но не стоит налегать исключительно на главных участников Новогодних торжеств — апельсины и мандарины.
Не забудьте обратить свое внимание и на грейпфрут. Может по вкусу он и отличается от сладких своих собратьев, но вот пользы от этого заморского фрукта с кислинкой ничуть не меньше.

Своему появлению грейпфрут обязан природной гибридизации апельсина и помело. В результате этого и появился этот фрукт, который сразу же стал фаворитом всех ценителей цитрусовых. Оно и не удивительно, ведь грейпфрут содержит массу полезных витаминов и минералов — кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, витамин С и В, а также витамин В2.

Тарталетки с копченой курицей и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 250 г

соль

ледяная вода - 3 ст.л.

сливочное масло - 125 г

Для начинки:

копченый куриный окорок - 1 шт.

яйца - 2 шт.

луковица - 1 шт.

сыр - 50 г

 сметана - 100 г

отварные картофелины - 3 шт.

соль и перец

Попробуйте торт с ромом и изюмом!

На 8 порций вам потребуется:

60 г изюма
3-4 ст. л. рома
450 г несоленого сливочного масла + для смазывания
450 г горького шоколада
200 мл жирных сливок
8 яиц
200 г сахара
100 г белого шоколада, растопленного (для украшения, по желанию)

Глазурь:
150 г горького шоколада
40 г сливочного масла
2 ч. л. светлой патоки

Имбирь - пряность, афродизиак и лекарство

Лечим простуду и грипп имберем.

Если вы употребляете регулярно имбирь, то вероятность простудится или подхватить грипп, даже в разгар эпидемии, у вас мала. Но если все же вы или ваши близкие заболели, тогда вам помогут простые рецепты из корня имбиря.
Первым делом начинаем пить имбирный чай. Во время простуды его надо пить горячим не меньше трех чашек в день небольшими глотками. Имбирный чай подходит также для лечения детей.
При мокром кашле поможет горячее молоко с сушеным имбирем (1/3 чайной ложки). Можно также добавить немного куркумы и мед.
При сухом кашле и бронхите нужно смешать свежий имбирный сок с лимонным соком и добавить мед. Хорошо помогает при лечении легочных заболеваний пажитник (шамбала). Для приготовления необходимо 2 чайных ложки семян на стакан воды варить 10-15 минут на медленном огне, после чего добавить 0,5 чайной ложки сухого имбиря и мед.
 Для ингаляций можно использовать 1-2 капли имбирного эфирного масла. Продолжительность процедур до 7 минут.
Чтобы согреть ноги зимой можно положить сухой имбирь в носки. А если вы промерзли или промокли на улице, разведите сухой имбирь до кашицеобразного состояния и вотрите в кожу.
Насморк и даже гайморит можно лечить свежим соком имбиря с сахаром в пропорции 1:1 по одной - две капли.
Для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета приготовьте настойку «Иммунитет» из лечебного имбиря. 400 грамм свежего корня имбиря очистите от кожуры, натрите на терке и залейте спиртом. Дайте настояться в течение нескольких недель в теплом месте, изредка встряхивая. Когда настойка станет желтого цвета, процедите и пейте после завтрака и обеда по чайной ложке.

Салатная заправка

Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Ингредиенты:

* Мука — 1 ст. л.
* Порошок горчичный — 2 ч. л.
* Сахар — 4 ч. л.
* Соль — 1/4 ч. л.
* Яйцо — 2 шт
* Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл
* Сливки — 150 мл