Язычки из кабачков

  Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт.

морковь - 2 шт.

лук - 1 шт.

чеснок - 5 зубчиков

красный болгарский перец - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

укроп, кинза.

Приготовление:

Кабачки режим вдоль. Получаются тонкие пластинки, которые солим и выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду и обжариваем с двух сторон.

Затем обжариваем лук, нарезанный кубиками и нашинкованную морковь. Когда морковь станет мягкой, добавляем болгарский перец и чеснок. Всё слегка прожариваем на среднем огне. 

Когда почувствуете чесночный запах, можно добавить порезанные помидоры. 

Теперь жарим до тех пор, пока не испариться помидорная влага. 

Теперь добавляем соль, перец, 1 зубчик чеснока и зелень кинзы.

Начинка готова.

Выкладываем начинку на один пласт кабачков, накрываем другим и снова выкладываем начинку. 

сверху можно украсить веточкой укропа.