Яблочные творожники с курагой

400 г творога,
2 яблока,
200 г сахара,
200 г муки,
2 яйца,
50 г кураги,
подсолнечное масло для жарки

ДЫНЯ - СИМВОЛ АВГУСТА!!!

 Дыня – как жена: когда она хорошая, то наилучшая из всех овощей, а когда плохая – самая худшая», - гласит испанская пословица.

Август – разгар лета, жара, и осенью еще не пахнет. А чем пахнет? Летом, зноем, цветами. Август пахнет изобилием жизни. Это букет цветочных ароматов – душистый горошек, космея, петуньи, астры. И все-таки такое цветочное благоухание носит лишь эстетический характер. Самый вкусный запах августа, самый сладкий и притягательный – это запах дыньки.

Клубника в малиновом пюре

Это одно из самых простых и самых вкусных сладких блюд. Вам не нужно проводить на кухне часы, чтобы сделать что-то выдающееся.

На 4-6 порций вам потребуется:
450 г клубники 225 г малины 60 г сахарной пудры 150 мл жирных сливок, взбитых
Приготовление:
1. Очистить клубнику от хвостиков, но не мойте, просто оботрите мокрым кухонным полотенцем. Малину нужно пропустить через сито в пюре и смешать с сахарной пудрой.
2. Затем разложить клубнику в красивой стеклянной вазе, положив на маленькие кубики льда.
3. Полить клубнику малиновым пюре, затем перед подачей на стол сверху выложить взбитые сливки.
источник

Каннеллони с бобами и моцареллой

Вкусный вегетарианский ужин с трубочками из сухого макаронного теста, наполненными смесью из бобов и базилика, запеченными в готовом соусе.


На 4 порции вам потребуется:
450 г свежих бобов 200 г мягкого сыра 1 зубчик чеснока, раздавленный 10 г свежего базилика, порубленного 350 г томатного соуса с травами (готового или см ниже) 12 трубочек для каннеллони или свежих листов из макаронного теста или для лазаньи 350 г готового сырного белого соуса 50 г тертого сыра моцарелла
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить бобы в кастрюлю с кипящей водой и варить 5-7 минут, слить. Промыть под холодной водой.
2. Положить бобы, сыр, чеснок и базилик в кухонный комбайн, приправить, молотым черным молотым перцем, порубить в однородную не очень гладкую массу.
3. Распределить томатный соус по дну большой керамической формы (например, для гратена). Положить начинку в кондитерский мешок или в чистый пластиковый мешок с отрезанным уголком и наполнить из него трубочки начинкой. Положить трубочки в форму поверх томатного соуса. Полить сырным соусом, заливая полностью трубочки. Посыпать моцареллой.
4. Запекать на верхней полке духовке 35-40 минут, пока не закипит, до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.
На заметку. Свежие бобы с успехом можно заменить на замороженные. Если используете свежее макаронное тесто, смягчите его слегка в миске с кипятком, слейте и протрите насухо. Намажьте немного смесью с краю и закатайте рулетом. 
источник

И ещё о морепродуктах...

Что чаще всего приходит на ум когда мы слышим слово "Морепродукты"? У каждого своя ассоциация - то ли это экзотический салатик с мидиями, то ли попискивающие устрицы, то ли нежнейший шашлык из рапанов. Чаще всего при упоминании о морепродуктах наше воображение рисует какую-нибудь экзотическую страну, яркую синеву океана, легкий прибрежный бриз. Мы ненадолго погружаемся в атмосферу яркого праздника вкушая какой-нибудь "морской" салатик.
Кроме того морепродукты очень полезны : в них содержатся высококачественные белки, ненасыщенные жиры и необходимые для организма человека микроэлементы. Так же морепродукты богаты витаминами А, D, E, B12, B6 и многими другими. Дары моря имеют полный набор микроэлементов: в рыбе много кальция; цинк, так необходимый работникам умственного труда, содержится в устрицах и ракообразных; железо – в устрицах, красной рыбе и креветках; медь – в устрицах, крабах, омарах; калий – в мидиях и других моллюсках. Йод, фосфор и селен есть во всех морепродуктах. В морской капусте (ламинарии) – много йода, клетчатки и витамина B. Белки морепродуктов не только содержат полный набор необходимых человеку аминокислот, но и усваиваются организмом человека легче, чем белки мяса птицы, свинины и говядины. Жиры большинства морепродуктов также легко усваиваются нашим организмом. В дарах моря содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они улучшают межклеточный обмен, имеют противовоспалительный эффект и снижают содержание холестерина в крови.
Морепродукты – вещь необыкновенно изысканная и полезная. Блюда из этих продуктов хороши и за праздничным столом, и при диетическом питании. Это легкая и вкусная пища. Рыба, креветки, мидии, гребешки, устрицы и другая морская живность – прекрасная летняя еда.

Мидии киви с помидорами и салатом из водорослей

Мидии – самый скоропортящийся морепродукт, поэтому отбор годных в пищу «особей» следует производить особенно тщательно.
Рекомендуется такая схема:
1. удалить мидии с открытыми раковинами,
2. поместить оставшиеся в кипящую воду с солью, откинуть на дуршлаг,
3.  удалить те мидии, что не раскрылись.
Можно отделить только одну створку, оставив мидию прикрепленной ножкой ко второй створке, но это может создать неудобство при употреблении их в пищу – ножка эта довольно плотная. Поэтому многие повара отделяют мидии острым ножом, поджаривают, а затем кладут обратно на створку - так гораздо красивее.
Также один из секретов красоты подачи блюд из морепродуктов – это водоросли, например, ваккам. Их насыщенный темно-зеленый цвет оттенит нежно-розовую мякоть морепродуктов.

Морской язык с маринованным лимоном

Морской язык
с лимоном

Морской язык - вкуснейший деликатес, который, впрочем, можно купить за вполне приемлемую цену. Под видом морского языка рынки и магазины часто предлагают пангасиуса – это совсем не одно и то же, ведь морской язык относится к отряду камбалообразных, а пангасиус – сомообразных.
Они настолько разные, что достаточно один раз сравнить их, хотя бы даже на картинке, не говоря уже о вкусовых качествах, чтобы уже никогда не ошибиться.

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК от Алексея Онегина

Маринованный лук – тот еще пустяк, сущая безделица, но если подать его к шашлыку, жареному или запеченному мясу, то знакомое блюдо раскроется совершенно по-новому. Маринование позволяет взять от лука все лучшее, что он может дать – сладость, пикантность, свежесть – попутно скрыв неприятную горечь. Кроме уже описанных вариантов подачи, маринованный лук можно добавлять в салаты, бутерброды и сэндвичи, и даже есть просто так – почему бы и нет?..

Маринованный лук

4 порции
1 крупная луковица
1 ст.л. сахарного песка
1/2 ст. 3% уксуса
1 лавровый лист
1 гвоздичка
2 горошины черного перца
при желании – пара веточек петрушки, укропа, лука-резанца

Лук – желательно сладкий, белый, красный, или оба вида сразу – тонко нарежьте и бланшируйте кипятком. Дав ему немного остыть, переложите в стеклянную или керамическую посуду, добавьте сахар, лавровый лист, специи и мелко нарезанную зелень, если вы ее используете. Перемешайте, утрамбуйте (поплотнее, но без фанатизма) и залейте уксусом так, чтобы он полностью покрывал лук; при желании к маринаду можно добавить лимонный сок, соевый или вустерский соус, или все остальное, что подскажет ваша фантазия. Уберите лук в холодильник на пару дней, затем слейте уксус, и храните маринованный лук в холодильнике, подавая его к любым блюдам с мангала или гриля.
источник 

Как приготовить крюшон и пунш – лучшие рецепты

Знакомьтесь – Пунш
 
Чтобы вкусить все прелести пунша, для начала давайте знакомиться. Оказывается, пунш был придуман еще в Древней Индии. Название напитка «панч» в переводе с индийского означает «пять» и происходит от входящих в него компонентов. Раньше это были следующие ингредиенты: ром, вино, сахар (мед), сок фруктов, пряности, итого пять.
Европа познакомилась с пуншем благодаря английским мореплавателям. Моряки считают этот напиток не просто удовольствием, но еще лекарством от простуды. Не зря на флаге Пиратов Карибского моря нарисован скелет, который держит в одной руке саблю, в другой же кружку пива. В Пушкинское время, пунш занимал видное место на всех вечеринках. Европейцы добавили к рецепту пунша еще один компонент – горячий чай, который позволял не чувствовать резкий аромат рома и смягчал его крепость.
Прошло время, и был рожден новый напиток подобный пуншу – грог. Его придумал адмирал Эдвард Верной живший в XVIII веке. В то время, в английском флоте существовал такой порядок – ежедневно моряки получали порцию рома. А так как адмирал был по своему характеру скуповатым, он приказал ром выдавать разбавленным с водой. Название напиток получил от прозвища, которое дали моряки адмиралу – «Старый Грог» из-за его постоянного одеяния непромокаемого плаща «грогрэм».
Со временем грог стали готовить, заменив воду чаем, плюс мед, пряности и лимон. В наше время можно насладиться пуншем и грогом, выбрав для себя самый понравившийся рецепт приготовления из множества вариаций. Вот некоторые из них.

ПИЦЦА С ГРИБАМИ

Предлагаем вам рецепт приготовления простой и вкусной пиццы с грибами.


Вам потребуется:
Для теста: 250 г муки 0,5 стакана сметаны 2 чайные ложки сахара 2 яйца 50 г сливочного масла
Для начинки: 600 г свежих грибов 1 пучок зеленого лука 4 вареных яйца 100 г сыра 5 столовых ложек растительного масла
Приготовление:
1. Порубить предварительно охлажденное масло, смешать с мукой, добавить яйца.
2. Тщательно размешивая, постепенно добавить сметану. Раскатать и положить в форму.
3. Грибы очистить, тщательно помыть и нарезать. Обжарить на растительном масле.
4. Лук и яйца порубить и смешать с грибами, выложить в форму и посыпать тертым сыром. Запекать 25-30 минут в горячей духовке. 
Источник

Кальцоне

С первого взгляда – пирожки пирожками! А на самом деле – это пицца. Закрытая пицца кальцоне в форме полумесяца. Википедия говорит, что с итальянского слово «calzone» переводится, как «чулок» или «брюки», что-то «мягкое, смятое, спадающее». Интересно, да? Возможно, «чулок» – потому что пицца закрытая, «мягкое, смятое» – потому что тесто защипывается складочками, но вот «брюки»-то почему??? Обычная начинка для кальцоне – это помидоры и моцарелла, но можно класть все, что обычно используется как начинка для пиццы. Посмотрим?

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Это нежное лакомство было впервые выпущено в Польше аж в 1930 году, а в нашей стране запатентованной рецептуры не было из-за трудностей в изготовлении - торт выпускался в ограниченном количестве фабрикой «Рот Фронт» и отдельными мелкими цехами и столовыми, отчего был страшнейшим дефицитом.
Первым, кто оформил разрешение на изготовление любимого всеми лакомства, был шеф-повар ресторана «Прага» Владимиром Гуральник, и произошло это только в начале 80-х годов.
С тех пор этот торт стал, пожалуй, самым популярным у москвичей и гостей столицы.

«Спагетти» из кабачков

2 кабачка
1 крупная луковица
1 перчик чили
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушки
2 зубочка чеснока
1/2 ст. воды
1/2 ст. кунжутного масла
1/4 ст. яблочного уксуса
1/1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л кунжута

Торт "Наполеон"

Итак,нам понадобится:

Для теста:

200 г. маргарина

3 стак.муки

0,5 стак.воды

1 ст.л. уксуса

Для крема:

4 стак.молока

2 ст.л.сахара

2 ст.л. муки

2 яйца

300 г.сливочного масла

2 стак.сахара

Салаты рыбные

Салат "Мимоза" с креветками

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. КАК ИХ ЕСТЬ

Рамбутан (Rambutan)


Самый забавный из тропических фруктов – Рамбутан (Rambutan), похожий на маленького морского ежика. У Рамбутана яркая красно-зеленая волосатая шкурка, которая совсем не колется. Под ней прячется невероятно сочная, сладкая белая мякоть и семечко – съедобное, но невкусное.

Необычный салат из кабачковых крокетов

450 гр. кабачков (у меня цукини)
75 гр. панировочных сухарей
1 яйцо
щепотка кайенского перца
1 ст. л. нарезанной зелени мяты
масло для жарки во фритюре
1 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. оливкового масла
200 гр. смеси листьев салата
соль и молотый черный перец

 

СУЛУГУНИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С ПОМИДОРАМИ

на шампуры нанизать четвертинки помидоров, кусочки сулугуни, посыпать укропом и мелко порезанным чесноком.
завернуть в полоски тонко раскатанного готового слоеного теста, тесто смазать смесью желтка, раст. масла и воды
запекать в духовке под грилем (можно запекать на мангале)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ с ЯБЛОКАМИ

Яблоки, на удивление, очень хорошо сочетаются с шоколадом. Благодаря тандему со сметаной торт пропитывается даже без долгого настаивания. Результат просто отличный. Рекомендую.

Закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте

Ингредиенты:

Мелкие шампиньоны 500 гр.
Сыр твердый 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Слоеное дрожжевое тесто 500 гр.


Приготовление:
Шампиньоны целиком обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр нарезать не большими одинаковыми кубиками.
Тесто тонко раскатать и нарезать на тонкие (1,5-2 см) полоски длиной 25-30 см.
На деревянные шпажки нанизать шампиньоны чередуя их с сыром.
Получившиеся шашлычки забинтовать лентами теста.
Сверху шашлычки смазать взбитым яйцом и уложить на противень. Запекать на противне и выпекать около 15 минут.
Источник

Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато?

 Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе – главный конкурент чая.

Кофе, а точнее напитки из кофе, мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстрорастворимый и бочковой (в общепите), в котором только наличие кофеина говорило о том, что это за напиток..

Теперь ситуация вокруг кофе кардинально изменилась. Во-первых, его разрешили называть в среднем роде. Во-вторых, горячих напитков из натурального кофе стало так много, что в них не так просто разобраться. Задумывались ли, к примеру, чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Давайте попробуем сделать это.

БАШЕНКИ ИЗ БАКЛАЖАНА, ЦУККИНИ И ПОМИДОРА

Прекрасный гарнир для барбекю и любого летнего блюда. Время подготовления: 15 мин
Время приготовления: 25 мин На 4 порции:
1 баклажан
3 спелых крупных помидора
1 цуккини
1 ст л оливкового масла
1 ст л бальзамического уксуса
   Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать баклажан на 12 кружочков и уложить их в один слой на противень. Сверху положить кружочки помидоров и кусочки кабачка цуккини, порезанного на 12 диагональных долек. Побрызгать оливковым маслом, уксусом и приправить по вкусу. Запекать в разогретой духовке 20-25 мин. Подавать, украсив листиком базилика.
Источник

Напиток для похудения (из корицы и меда)

Ежедневно утром за 0,5 часа до еды и вечером перед сном , пить смесь меда с корицей(пудрой).если принимать смесь регулярно , это снизит вес даже самого толстого человека.Также регулярный прием этой смеси не дает аккумулироваться жиру. Смесь готовится вечером перед сном.
Итак смесь:
1 часть корицы на 2 части натурального (не пастеризованного) меда- пропорция 1 :2 важна. так что например я пью как и прочитала в чужом дневнике - 1 чайную ложку корицы в стакан 200г и заливаем кипятком, накрываем на полчаса, чтоб настоялась, заоодно и остынет немного , т.к. мед в горячее не кладем. Добавляем через полчаса 2 ч ложки меда и растворяем его. Пить 1/2 часть этой смеси перед сном - остаток убираем в холодильник - утром не разогреваем (пьем охлажденным или комнатной температуры) и за полчаса до еды выпиваем.Не добавляем ни лимон ни уксус. Нет необходимости пить чаще, она действует только на голодный желудок и особенно на ночь. Уменьшается объем талии, но достигнув определенного похудения, вы уже не сможете худеть дальше. Это происходит потому что корица с медом производит очистительный эффект и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии, которые замедляют пищеварение.
Источник

Самые полезные продукты в питании (Видео)

Шоколадно-мятный тарт

Любителям шоколада посвящается! Очень-очень шоколадный, с совсем легким привкусом мяты. Готовится предельно просто. Главное – набраться терпения и дождаться полного застывания, а на это потребуется в условиях жаркого лета 2010 года несколько часов. Поэтому готовьте его вечером, когда жара спадет, за ночь он застынет, и на следующий день будет радовать Вас своей шоколадностью. Посмотрим?

Как приготовить манты: 10 кулинарных советов

Ближайшие родственники так любимых в России пельменей, манты, пришли к нам из стран Средней Азии. Однако родиной мантов, как, впрочем, и пельменей, является Китай. В Китае манты называют баоцзы (baozi), что дословно означает «завертыши» (от китайского слова бао (bao) – «заворачивать»).

История мантов-баоцзы, связана с красивой китайской легендой, рассказывающей о появлении этого блюда. Полководцу Лян Джуге, возвращавшемуся со своей армией после покорения Южных земель, встретилась на пути бурная река, перейти через которую никак не удавалось. Обратившись к местному правителю, Лян Джуге узнал, что для того, чтобы дух реки позволил перейти через бурный поток, необходимо принести в жертву 50 мужчин, а их головы бросить в реку.

Не желая приносить в жертву собственных воинов, Лян Джуге придумал, как обмануть духа реки, приказав приготовить из теста булочки, по форме напоминающие человеческие головы, и наполнить их мясом коров и лошадей. В память об этом событии круглые булочки с мясом стали называть маньтоу (mantou), что означает «голова варвара». Позднее именно это слово и позаимствовали монголы, а за ними и другие народы Средней Азии для своих манты. В Китае же маньтоу с начинкой стали называть баоцзы, а словом маньтоу называют лишь круглые отварные изделия из теста без начинки.

Торт Медовое полено

Торт Медовое полено


3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилью.










Смешать яйца с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противня. Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.Теплые палочки подровнять.Сделать крем.

Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы

Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.

Пирог мясной

Пирог мясной

Ингредиенты:
Для теста:

3 стакана муки
1 стакан кефира или сметаны
1 яйцо
разрыхлитель
соль

Для начинки:

3 стредних картофелины
300-400 г мяса или курицы
лук

приправы

соль, перец
зелень, кунжут
яйцо для смазывания пирога

Мясо с рисом по-арабски

350 г мяса
200 г риса
1 луковица
1 лайм
50 г сметаны
несколько веточек петрушки
200 мл томатного сока
подсолнечное масло для жарки
соль, перец – по вкусу

Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и свеклой!

Ингредиенты:

2 кальмарчика средней величины
2 небольшие отваренные свеколки
2 больших огурца
2 вкрутую свареных яйца
майонез (желательно легкий)
зубочек чесночка и соль

Кальмары отварить: опустить их на 3 минутки в кипящую воду, предварительно подсоленную. Затем обсушить и нарезать соломкой. Выложить кальмары первым слоем. Слегка подсолить и смазать немного майонезом
Второй слой - нарезать кубиками свежие огурцы. Подсолить и сверху чуток майонеза.
Третий слой - натереть на крупн. терку свеклу. Сверху посыпать мелко порубленным чесноком, далее опять соль и майонез.
Последний слой - натереть на крупн. терке яйца. Сверху украшасить сеточкой майонеза, ломтиками помидора и огурчика.
Поставить салат на холод на полчаса.
Для более привлекательного вида этот салат можно укладывать слоями в глубокую миску или даже большую широкую чашку, а затем переворачивать на блюдо и подавать.

источник

Вяленое мясо

Свинина фаршированая фисташками и болгарским перцем

ничего особенного -просто фаршированное мясо :)

Чем полезны яблоки?

Чем яблоки полезны для здоровья?

Рак

Способность яблок предупреждать раковые заболевания была известна науке уже давно, однако только сейчас американские ученые установили, почему это происходит. Входе исследований коллектив из Университета штата Висконсин обнаружил, что активные элементы – антиоксиданты - находятся в кожуре яблок, сообщает лондонская газета "Дейли мейл". Именно благодаря этим антиоксидантам яблоки не допускают образования у мужчин рака простаты, а у женщин – рака груди. В результате ученые советуют, есть яблоки вместе с кожурой и желательно ежедневно. При этом правда, следует убедиться, что поверхность яблок не прошла химической обработки. Вообще, желательно есть яблоки экологически чистые или органические – выращенные без использования химикатов по борьбе с вредителями. Ученые также рекомендуют употреблять каждый день бананы. Последние обладают уникальной способностью абсорбировать в организме человека излишки соли за счет содержащихся в них очень активных соединений калия. Тем самым бананы предохраняют сердечно-сосудистую систему от заболеваний.

Куриные ножки "качиаторе" в духовке

"Качиаторе" это в среднем, "курица-по охотничьи".Мясо, приготовленное на огне или в духовке с травами,томатами и вином.
Блюдо вошло в эксплуатацию, когда я искал,чтобы приготовить для друзей в очередную пятницу.

Экзотические рецепты из арбуза!!!

Желе в арбузе

Куриная грудка с арбузом

Шоколадный пивной торт

Ингредиенты:
1 чашка темного пива (например, Гиннес)
1 чашка сливочного масла (объём чашки 240 мл)
¾ чашки какао-порошка
2 чашки муки
2 чашки сахара
1 ½ ч.л. соды
¾ ч.л. соли
2 крупных яйца
⅔ чашки сметаны
170 г темного шоколада — порубить
6 ст.л. жирных сливок
¾ ч.л. гранул растворимого кофе

ЛЕЧО

Состав: помидоры - 4 кг, перец болгарский - 5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 2 столовых ложки (с горкой), растительное масло - 1 стакан, уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление: Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Источник

Французский картофельный пирог

Ингредиенты:

1 стакан воды;
25 г сухих дрожжей (или 7 г "живых");
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
3-5 ст. л. растительного масла;
3-3,5 стакана муки;
7-8 картофелин;
200 мл нежирных сливок;
мускатный орех, соль, черный перец, сухая зелень, пара зубчиков чеснока.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт родом из Франции. Кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Кто-кто, а французы знают толк в десертах.

Ингредиенты (примерно 6 кексов):

• Сливочное масло - 100 г
• Темный шоколад  (70-80% какао) - 200 г
• Сахар-песок - 50 г
• Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка
• Мука пшеничная60 г
• Соль - 0.25 чайной ложки
• Сахарная пудра - 100 г

Завитушки легкие куриные...

Хоть на улице жара и аномальная, а мясца покушать хочется. Пусть хотя бы легкого куриного!

Ингредиенты:

1 кг филе курицы, 75 г твердого сыра,
1 лук-порей, 100 г кураги,
100 г бекона, соль,
1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. жидкого меда,
1 ст.л. зерновой горчицы, 1 ст.л. обычной горчицы

Салаты на зиму

1. Из кабачков и помидоров
2. Салат осенний
3. Салат Анко-Бенс
4. Салат с рисом
5. Из моркови и свеклы
6. Из помидор и перца
7. Из огурцов и помидор
8. Салат вареный
9. Салат с мятой
10. Нежинский салат
11. Салат слоями

И ЕЩЕ РАЗ О ПОЛЕЗНОСТИ ЧЕСНОКА...

С древних времен нашим предкам известна целебная сила чеснока. К этому замечательному природному лекарю, давно испытанному народному средству прибегает множество людей с самыми различными заболеваниями.
Чесночные сигареты полезны при астме.
Из всех возможных вариантов использования чеснока этот наиболее любопытен. Если смешать чеснок с травами, то можно получить прекрасное средство от кашля, бронхита и кашля курильщика.
Для этого следует приготовить чесночные сигареты:
* очистить и крупно нарезать зубчики от 2 головок чеснока,
* высушить их в духовке при невысокой температуре,
* смолоть на кофемолке
* сложить в стеклянную банку с плотной крышкой.
Хранить порошок следует в сухом холодном месте. Чтобы избавиться от застоя в бронхах, нужно смешать чесночный порошок с листьями мать-и-мачехи и куколя - такое курение особенно полезно при астме. При сухом кашле можно смешивать чеснок с листьями мяты перечной и розмарина. При кашле, болях в горле можно принимать чесночный мед по чайной ложке каждые полчаса–час. Несколько головок измельченного чеснока положите в стеклянную банку и заалейте сырым ненагретым медом. В течение дня чесночный сок смешается с медом.

Легкий ароматный напиток Сангрия

Ингредиенты:

2 бутылки красного сухого вина (по 0,75 л)
1 лимон
2 апельсина
2 мандарина
1 персик
1 яблоко
150 г сахара
120 мл коньяка
2 палочки корицы

200 мл апельсинового сока

лед для подачи

Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"

Нежное, легкое, воздушное. Тонкий слой песочного теста. Начинка творожно-сливочная с тонким ароматом лимона.