Фасоль маринованная

 Ингредиенты:
фасоль – 200 гр.

лука – 3 шт.

лавровый лист – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика

гвоздика – 2 шт.

тимьян, орегано, розмарин, петрушка, чёрный перец - по вкусу

уксус - 4 ст. ложки

растительное масло - 5 ст. ложек

горчица - 2 ч. ложки

соль.

Приготовление:

Бобы фасоли вечером выкладываем в ёмкость, заливаем водой и оставляем в таком виде до утра.

Утром сливаем воду, промываем бобы, заливаем водой, добавляем половину луковицы, гвоздику, чеснок (2 зубчика), лавровый лист и отправляем на плиту на сильный огонь, на котором она будет вариться минут 20. Затем огонь уменьшаем и варим таким образом фосоль часа полтора.

После того, как фасоль сварилась, убираем из неё лук и чеснок и даём немного остыть.

А тем временем делаем заправку. Для этого измельчаем лук, засыпаем его солью и даём постоять для того, чтобы он дал сок. Измельчаем зелень, чеснок и смешиваем с луком. Затем добавляем туда же уксус, горчицу, перец и масло.

Получившейся заправкой заливаем фасоль, укладываем её в стеклянную банку и ставим в холодильник.

На следующий день маринованная фасоль уже будет готова и со временем её вкус только улучшится.

Приятного аппетита!