Торт "Ночка"

Ингредиенты:

Для теста

Мука - 1,5 стакана

сгущёное молоко - 1,5 банки

сметана 1 стакан

яйца - 3 шт.

сода - 1 ч. ложка

сахар - 1 стакан

масло растительное - уксус

Для крема:

сгущенное молоко - 1,5 банки

масло сливочное - 500 гр.

Глазурь:

сметана - 4 ст. ложки

сахар - 5 ст. ложек

какао - 3 ч. ложки

Крюшон "Кларет"

Ингредиенты:

Херес - 25 мл.

бордо - 150 мл.

ликера Triple Sec - 25 мл.

сиропа Maraschino - 25 мл.

простой сироп - 1 ч. ложка

лимонный сок - 25 мл.

содовая

Яйца "Фаберже"

  
Ингредиенты

Яйца - 10 шт.

куриный бульон - 1 стакан

желатин - 20 гр.

ветчина - 100 гр.

консервированная кукуруза, горошек - по горсти

перец болгарский красный и жёлтый по 0,3 шт.

морковь варёная - 1 шт.

петрушка.

Салат "Ласточкино гнездо"

 Ингредиенты:

яйца - 3 шт. (+перепелиных - 3-5)

морковь - 2 шт.

сырок плавленный - 2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

огурцы маринованные - 1-2 шт.

ветчина - 200 гр.

майонез - 200 гр.

шампиньоны - 300 гр.

соль, зелень, листья салата.

Колбасный пирог

 Ингредиенты:

Мука пшеничная - 250 гр.

молоко - 120 мл.

яйца - 3 шт.

разрыхлитель - 0,5 пакетика

сыр - 100 гр.

ветчина - 100 гр.

"охотничьи" колбаски - 100 гр.

луковица - 1/2

оливковое масло - 50 мл.

Торт "Ананасовый букет"

 Ингредиенты:

Сухое печенье (галеты) - 500 гр.

сметана - 300 гр.

сладкая творожная масса (можно с любыми добавками) - 500 гр.

ананасы - 1 банка

молоко - 300 гр.

ванилин - 1/4 ч. ложки

сахар - 2 ст. ложки

йогурт густой - 125 гр.

Для украшения:

тёртый шоколад, взбитые сливки, кусочки фруктов.

Торт "Эстерхази"

 Ингредиенты:

Мука - 3 ст. ложки

яйца - 8 шт.

сахар - 280 гр.

грецкие орехи - 200 гр.

сливки - 700 гр.

соль, корица, сахар по вкусу

коньяк, водка - 2  ст. ложки

абрикосовый джем - 3 ст. ложки

молоко - 150 гр.

Сазан с секретной начинкой

 Ингредиенты:

Сазан - 1 шт.

карась - 1 шт.

морковь - 1 шт.

чернослив - 20 шт.

лимон - 1 шт.

гранат - 2 шт.

зелёный лук, кинза, шпинат

масло сливочное - 1 ч.ложка

масло растительное - 1 стакан.

Паштет из куриной печени по-еврейски

Ингредиенты:

Куриная печень - 1 кг.

куриный жир - 2-3 ст. ложки (можно слив. масло)

лук репчатый - 3-4 головки

масло сливочное - 200-250 гр.

порошок имбиря или свежий натёртый, чёрный перец

свежий укроп

бренди или коньяк

Апельсиновая ракушка и цветок для праздничного стола

Фаршированный картофель в горшочках

 Каждая хозяйка знает, что горшочек в хозяйстве очень нужная вещь. Ведь когда готовишь в горшочке, то это занимает минимум времени, а удовольствия доставляет максимум.

Ингередиенты:

картофель - 12 шт.

грибы сушеные - 8 шт.

луг - 1 шт.

яйца - 2 шт.

сметана - 30 гр.

масло - 1 ст. ложка

мука - 1 ст. ложка

соль, зелень, черный молотый перец.

Торт "Черепаха"

Ингредиенты:

 для теста:

мука - 2 стакана

яйца - 5 шт.

сахар - 1,5 стакана

сода - 1 ч.ложка (не гасить)

Для крема:

масло сливочное - 1 пачка

сметана - 500 гр.

сахар - 1 стакан

какао - порошок - 2-3 ч. л.

Кофейно-апельсиновый ликёр

Замечательный ликёр подойдёт для праздничного стола.

Ингредиенты:

Водка - 1 литр

апельсин - 1 шт.

сахар - 40 чайных ложек

кофе  - 40 зёрен

Курица на банке

Думаю это блюдо знакомо многим с детства. Но оно не надоедает и по-прежнему радует нас своим вкусом.

Ингредиенты:

Сама курица

майонез - 3 ст. ложки

мёд - 1 ст. ложка

горчица - 1 ч. ложка

соль, перец, паприка, куркума, розмарин, орегано

чеснок - 2 зубчика.

Рулетики с сыром и крабовыми палочками

Слоёное тесто. Сколько всяких вкусностей можно приготовить с ним. Вот ещё один вариант закуски из слоёного теста, крабовых палочек и сыра.

 Ингредиенты:

Слоёное тесто - 250 гр.

сыр - 6 пластин

крабовые палочки - 180 гр.

смесь трав сухая (ваша любимая) - 1 ч.л.

Тортик "Диназаврик"

Скоро, совсем скоро Новый год и торт Динозаврик может стать самым приятным сюрпризом для вашего малыша! Хотя, и не только для малыша:) Еще один мастер-класс торта из мастики. Автор этого шедевра Janulik , согласитесь, просто превосходное исполнение и самое главное, что все эти наикрасивейшие торты делать просто. Призываю вас попробовать приготовить такой торт самим, удовольствие получите, хотя и время затратите не мало:) Оно того стоит. Итак, переходим к пошаговым фото-инструкциям:

Гусь с черносливом

Гусик для Мусика

Банановый ликёр

Ингредиенты:

Водка - 300 мл.

сырое яйцо - 2 шт.

сгущёное молоко - 1 банка

бананы - 3 шт.

стружка шоколадная для украшения.

Новогодний салатик "Первый день Нового года!"

 Ингредиенты:

Отварные креветки, болгарский перец (жёлтый и красный), варёные яйца, сыр, майонез, зелень. По желанию ингредиенты можно заменить на другие по вашему вкусу.

Рулет из копчёного лосося и творожного сыра

От такого красивого и вкусного рулета не смогут отказаться ни ваши домочадцы, ни гости, заглянувшие на огонёк.

Ингредиенты:

Творог (желательно обезжиренный) - 300 гр.

Сыр творожный - 150 гр.

Желатин - 10 гр.
Сливки - 100 гр.

Хрен - 1-2 ст.л.

Зелень (на ваше усмотрение) - 1 пучок.

Лосось - 350 гр.

Цедра лимона и лимонный сок - 1 ст. л.
Соль, перец (белый)

Салатик "Нежное сердце"

 Ингредиенты:

Сердце (желательно телячье) - 150 гр.

лук репчатый - 30 гр.

Сухое красное вино, соль, чёрный перец  - по вкусу

яйца- 2 шт.(разделённые на белок и желток)

майонез, зелень

свежий огурец - 1 шт.

капуста квашенная - 50 гр.

несколько зёрен граната.

Рулет сырный

Такой вот сырный рулетик может стать великолепной закуской к праздничному столу. К тому же, готовиться он заранее, за несколько часов до застолья.

Ингредиенты:

 сыр твёрдый - 300 гр.

сыр плавленый - 100 гр.

варёная колбаса - 200 гр.

масло сливочное - 50 гр.

яйца - 3 шт.

грибы маринованные - 150 гр.

зелёный консервированный горошек - 100 гр.

Холодные закуски

Сыр из курицы

 Ингредиенты: курица - 1 кг.
сыр - 80 гр.
масло сливочное - 80 гр.
бульон - 100 гр.
молотый мускатный орех, модера, соль - по вкусу и желанию
фрукты и зелень для оформления.

Закуски из лаваша - рулет

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 3 шт.

сыр (желательно твёрдый) - 200 гр.

огурец свежий - 3 шт.

салат - 1 пучок

укроп - 2 пучка

майонез - 400 гр.

горчица - 2 ч. ложки

мёд - 2 ч. ложки

кетчуп - 4 ст. ложки

перец чёрный молотый - щепотку.

Картофельные улитки

Если Вам и вашим домочадцам надоела обычная картошка и обычные котлеты, то поробуйте сделать вот такое интересное блюдо. Всё просто и доступно, но красиво и оригинально.

Ингредиенты:

Картофель, крупа манная, фарш мясной, луковица, морковь, яйцо.

Жульен грибной

 Ингредиенты:

шампиньоны - 500 гр.

сметана - 8 ст. ложек

сыр - 150 гр.

мука - 1 ст. ложка

лимонный сок, соль.

Перцовка на меду по-домашнему

 Думаю, что всем известна украинская горилка. В магазине сейчас тоже можно встретить перцовку различных алкогольных фирм. Но давайте поробуем сделать свою собственную настойку с мёдом и перцем. Уверена, это будет неповторимый шедевр.

Рулетики из языка с начинкой

 

Ингредиенты:

язык - 300 гр.

Шампиньоны - 100 гр.

лук - 1 шт.

масло растительное - 2 ст. ложки

чеснок - 2 зубчика

сметана - 0,5 стакана

грецкие орехи - 2 ст.ложки (рубленные)

соль, чёрный перец горошком.

Рулет сырный с куриной грудкой.

 Ингредиенты:

куриная грудка (варёная) - 200 гр.

сыр - 300 гр.

перец болгарский - 1 шт.

творог - 200 гр.

зелень, соль, молотый перец.

Куриные мини-рулетики под соусом.

Эти рулетики готовятся очень быстро и получаются сочными и вкусными.

Ингредиенты:

Куриные грудки

сыр, мука

Для соуса:

сметана - 200 гр.

бульон - 100 гр.

масло сливочное - 30 гр.

мука - 1 ложка

масло растительное

лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

Сёмга, маринованная, по-домашнему.

Сегодня многие хозяйки не покупают готовую солёную красную рыбу, а готовят её сами. Почему, спросите Вы? У каждого своя причина. Но главное - это значительно дешевле (Вы же знаете, сколько стоит солёная сёмга в магазине!) и гораздо вкуснее. А времени, потраченного на приготовление, потребуется очень мало. Попробуйте. Я уверена, Вам этот вариант тоже очень понравится.

Ингредиенты:

филе любой красной рыбы - 400 гр.

соль - 1 ст. ложка

сахар - 1ч. ложка

лимонный сок - 1 ч. ложка

специи - по вкусу.

Пирожные

Ингредиенты:

500 гр. печенья

1 банка сгущённого молока

пачка сливочного масла

200 гр. фруктового мармелада

100 гр. миндаля.

Запекаем свинину в горчице

 

Ингредиенты:

кусок свинины без кости

растительное масло- 50гр.

 соль, чеснок 

горчица- 2ст. ложки.

Рыба с ананасами

Ингредиенты: 
Рыба любая - несколько порционных кусков
помидоры - 2 шт.
луковица - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
консервированные ананасы - 1 баночка
сыр - 100 гр.
майонез, соль, перец.

Ленивые пельмени

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 400 гр.

яйца - 2 шт.

вода тёплая - 100 гр.

соль, растительное масло.

Для начинки:

 фарш - 800 гр.

лук - 2 шт.

соль, перец.

Для заливки:

лук - 1 шт.

паприка - 1шт.

помидоры - 3 шт.

чеснок - 3 зубчика

сахар - 1ч. л.

соль, специи, зелень.

Готовим террин из свиной рульки

Ингредиенты:

Свиная рулька - 2 шт.

морковь -1-2 шт.

луковица - 1 шт.

перец чёрный горошком - 5-7 шт.

соль, зелень, чеснок, чёрный молотый перец  - по вкусу.

желатин.

Паэлья

 

Ингридиенты:

ветчина - 50 гр.

рис - 100 гр. (пол стакана)

помидор - 2 шт.

тёртый сыр - 1 ст. ложка

сладкий перец - 1 шт.

консервированный зелёный горошек - 1 ст. ложка

луковица - 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

Свинина в апельсинах

 

Ингредиенты:

свинина - 2 кг 200 гр.

чеснок - 5 зубчиков (измельчить)

сушоный орегано - 2 ч. ложки

перец - 12 горошин

3 апельсина

цедра 1-го апельсина

соль по вкусу.

Свиная грудинка в маринаде

 

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 1 кг.

Маринад:

яблочный уксус  - 1 стакан

соевый соус - 1 ст. ложка

соль - 2 ч. ложки

лавровый лист - 3 шт. 

чеснок - 12 зубчиков

перец горошком - 2 ст. ложки

перец чили - 1 шт.

Салат "Футбол"

Ингредиенты
- 1банка консервированной горбуши 350г. (можно взять и другую рыбу)
- 200г. свежих помидор
-400г. отварного картофеля
- 5 варёных яиц
- 100г. лук-порей или репчатый
- майонез
 - соль
- маслины для украшения
- зелень

Торт "Летнее чудо"

Ингредиенты: 

Бисквит – 300 гр. (можно приготовить самим или купить готовый) 

Сметана – 500 гр. 

Желатин – 3 ст. лож. 

Сахар – 1 ст.

Клубника 

Киви

Необычные конфеты: "Витаминная бомбочка"

Это действительно необычные конфеты. Это конфеты из сухофруктов. Зимой такое лакомство будет очень кстати для нашего любимого организма.

 Ингредиенты:
по 1 стакану:
кураги, изюма,
орехов (грецких или арахис ),
фиников,
1 ч.л. тертой апельсиновой корки,
100 гр. кокосовой стружки.

Вкусное солёное печенье с семечками и сыром.

Пройти мимо рецепта таких  замечательных печенек, солёных, с семечками, маком и кунжутом просто невозможно, уверяю вас!!! Попробуйте, и вы со мной согласитесь!

Инредиенты:

100 г маргарина или масла 

1 яйцо

 3/4 ч. ложка соли

2 стакана муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ст. ложка подсолнечных семечек

1 ст. ложка тыквенных семечек

1 ст. ложка льняных семечек

1 ст. ложка кунжута или мака

100 г тертого сыра

2 ст. ложки сметаны

Если у вас нет всего набора таких семечек, то можно комбинировать по своему усмотрению.

Салат "Волшебный башмак"

Не могла пройти мимо такой идеи! Посмотрите, как оригинально!!!


Ингредиенты:
Форель (слабосоленая или стейки с кожицей) — 150 г
маслины (желательно без косточек) — 2 шт
крабовые палочки  — 4 шт
яйцо (вареное) — 2 шт
сыр твердый — 50 г
майонез  — 1 ст. л.

Маффины сырные

 Очень лёгкий рецепт. Всё готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Ингредиенты:
сыр (можно взять любой, который вам больше нравится, даже колбасный) - 200 гр.
мука - 900 гр.
пекарский порошок - 1ч.л.
яйца - 2 шт. 
сметана - 2 ст. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки

Фасоль маринованная

 Ингредиенты:
фасоль – 200 гр.

лука – 3 шт.

лавровый лист – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика

гвоздика – 2 шт.

тимьян, орегано, розмарин, петрушка, чёрный перец - по вкусу

уксус - 4 ст. ложки

растительное масло - 5 ст. ложек

горчица - 2 ч. ложки

соль.

Свиная рулька с капустой

Нам потребуется: 

Свиная рулька

Квашеная капуста - 800 гр.

Горчица - 2 ст. ложки

Соль - сколько потребуется, перец чёрный

Тмин - 1 ч. ложка

Щепотка майорана, сахар - 1 ч. ложка

Растительное масло

Можжевельник - 2 ягоды (если не найдёте, то можно и без них)

Язычки из кабачков

  Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт.

морковь - 2 шт.

лук - 1 шт.

чеснок - 5 зубчиков

красный болгарский перец - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

укроп, кинза.

Слоёные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:
готовое слоеное тесто (пресное)
твердый сыр
копченая куриная грудка
желток

Варенье из сирени.

  Я, конечно всегда знала, что сирень является лекарственным средством, т. к. она обладает жаропонижающим, антимикробным, потогонным, противовоспалительным, антидиабетическим, обезболивающим, противосудорожным и мочегонным свойствами, так же её применяют при маточных кровотечениях. Она помогает при бронхиальной астме, туберкулёзе лёгких, бронхите, радикулите, ревматизме, гриппе, пневмонии, воспалительных заболеваниях почек, нарушениях менструального цикла, малярии и ещё выравнивает сердечный ритм.

Заваренные листья сирени - эффективное средство при поносе, язве желудка, кашле и коклюше.

Всё это известные факты.

Но вот, что из сирени варят варенье, я узнала совсем недавно.

Итак, рецепт сиреневого варенья:

Ингредиенты:

 

Цветки сирени - 500 гр.

сахар - 500 гр.

вода - 2 стакана

половинка лимона.

Куриная колбаса

 

Ингредиенты:

500 гр. куриного филе

150 гр. куриной печени
небольшая горсть маслин
1 яйцо
2-3 пёрышка зеленого лука
1 веточка тимьяна
  свежемолотый перец
и соль.

Сладкие жареные креветки

Ингредиенты:
500 гр. королевских креветок
0,5 стакана апельсинового джема
1/3 стакана сока лаймы
50 гр. кинзы
1 шт. перца хала пеньо
2 ч. л. кунжутного масла 

Соль
4 ломтика бекона

И для украшения лайм и апельсин.