Фруктово-йогуртовый торт

Для формы диаметром 26 см

-  2 яйца

- 6 столовых ложек сахара

- 2 столовые ложки теплой воды

- 100 г муки

-  100 г молотых лесных орехов

Начинка

- 9 чайных ложек (листиков) желатина

- 1 банка вишни (около 340 г после того как сливают жидкость)

-  1 банка абрикосов (около 340 г после того как сливают жидкость)

- 600 г йогурта

- 100 г меда

- 2 чайные ложки лимонного сока, половина цедры лимона

- 200 г сливок

Приготовление:

1. Выложите форму бумагой для выпечки. Затем разогрейте духовку до 180 С°. Отделите желтки, а белки взбейте в крепкую пену с половиной сахара. Желтки смешайте с водой и остатками сахара до образования кремообразной массы.

2.  Смешайте муку с молотыми лесными орехами и вместе с белковой пеной введите в кремообразную массу. Все хорошо перемешайте и выложите в форму. выпекайте 15 минут.

3. Слейте жидкость из банок с абрикосами и вишней в разные миски. Смешайте йогурт с 80 г меда, соком лимона и цедрой. Растопите желатин и смешайте его с йогуртом. Взбейте сливки и добавьте его к йогурту.

4. 50 г жидкости из под абрикосов смешайте с остатками меда и подогрейте. Затем вылейте полученное на корж. Треть крема выложите на корж, сверху положите ряд абрикосов, ряд вишни и снова ряд абрикосов. Затем сверху выложите оставшийся крем и на 3 часа поставьте торт в холодильник. Украсьте торт оставшимися фруктами.
Приятного аппетита!