Сиг маринованный

Не знаю как Вы, а я очень люблю рыбку в разных её вариациях. И хочу предложить ещё один рецептик рыбного блюда - маринованный сиг. Если в ближайшем магазине Вы его не нашли, то ни чего страшного, можно легко заменить  на толстолобика, сома или судака.

Ингредиенты для маринованного сига:

Сиг (или другая рыба) - 400 гр.

соль крупная - 3 ч. ложки

лук - 1 шт.

воды - 150 мл.

уксус яблочный - 50 мл.

 лавровый лист - 2 шт.

семена горчицы - 1 ч. ложка

сахар - 1 ч. ложка

растительное масло - 1 ст. ложка

гвоздика, душистый перец - по несколько штук.

Приготовление маринованной рыбы:

Рыбу чистим и по возможности удаляем кости. 

Перед тем как замариновать рыбку, её сначала надо слегка засолить. Для этого смешиваем 1 чайную ложку сахара и 3 чайных ложки соли, натираем рыбу этой смесью и оставляем часа на два. 

Затем промываем филе под проточной водой, аккуратно срезаем его с кожи и нарезаем небольшими кусочками.

В отдельной ёмкости смешиваем уксус и воду, добавляем перец, гвоздику, горчицу, лавровый лист, сахар и соль. Всё это ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим 3 минуты, размешиваем, чтобы соль и сахар растворились и снимаем с огня.

В небольшую банку укладываем кусочки рыбы, чередуя её со слоем лука. Сверху заливаем тёплым маринадом. Добавляем растительное масло, закрываем крышкой и слегка встряхиваем, чтобы специи могли более равномерно распределиться.

Готова рыбка будет уже на следующий день. Но если подождёте, то через три дня она будет просто восхитительного вкуса!!!

Приятного аппетита!