Тыквенные пампушки

>

тыква (без кожи) 400 г
молоко 250 г
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
дрожжи сухие 1 пакетик 7 г
масло сливочное 50 г
овсяные хлопья 3 ст. л.
мука 800 г
сметана 2 ст. л.
петрушка, укроп
чеснок 1-2 зубчика
молоко 50 мл

Приготовление:

Дрожжи размешать с 1 ч. л. сахара, влить 30 мл тёпловатой воды, размешать и оставить до появления пенной шапочки.

Тыкву нарезать кусочками и измельчить в блендере вместе с молоком (250 г)।

В тыквенно-молочную смесь добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, влить подошедшие дрожжи, всыпать овсяные хлопья и половину муки। Тщательно размешать миксером.


Потом, постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, руки смазывать растительным маслом।

Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место. Как только оно увеличится в 2 раза, обмять и снова дать поднятся.
Приготовить чесночную намазку. Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной.

Половину теста раскатать в прямоугольник.
Нанести намазку и скатать рулет।


Нарезать рулет кусочками, одну сторону маленьких рулетиков защипать и поставить в форму один к одному.
Пампушкам дать подняться в форме 20 мин.

Разогреть духовку до 200*। Пампушки сверху полить из ложки молоком и поставить в духовку. Выпекать до румяного вида.

Приятного аппетита!