Долма с сыром

Ингредиенты:

мясо (желательно баранина) - 500 гр.

лук - 1 шт.

рис - 1,5 стакана

паста томатная - 2 ст. ложки

укроп порезанный - 2 ст. ложки

виноградные листья - 40-45 шт.

картошка - 2 шт.

сыр фета - 100 г.

бульон - 500 мл.

перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Почищенный лук вместе с мясом пропускаем  через мясорубку, добавляем промытый рис, тёртый сыр, томатную пасту и зелень. Перчим, солим и вымешиваем. Фарш готов.

Теперь очередь за виноградными листьями. Их надо промыть, залить кипятком минут на 5, а затем воду слить. У листочков срезаем стебельки и укладываем на стол прожилками вверх.

На каждый листик ложкой кладём немного фарша и аккуратно заворачиваем.

На дно кастрюли, в которой будет вариться долма, укладываем порезанный картофель, а не него плотненько ложится долма и всё это заливается бульоном таким образом, чтобы всё было покрыто жидкостью не менее, чем на 1 см.

Теперь ставим груз в виде перевёрнутой тарелки и доводим всё до кипения и оставляем всё вариться на среднем огне минут на 50.

Подавать на стол желательно со сметанкой.

Приятного аппетита!