Ржаной хлеб.

Ингредиенты для ржаного хлеба:

дрожжи-1ст. ложка

сахар - 1,5 ст. ложки

вода - 1,5 стакана

мука ржаная и пшеничная - по 1,5 стакана

соль - 1 ч. ложка

масло растительное - 1,5 ст. ложки

Приготовление ржаного хлеба

В небольшой ёмкости смешиваем сахар и дрожи. Заливаем их тёплой водой и ставим их в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали "играть".

Отдельно смешиваем ржаную и пшеничную муку, соль. Как только опара поднимется вливаем в неё растительное масло и перемешиваем. Сюда же добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто ставим для расстойки часа на 3 в тёплое место.

Через 3 часа тесто обминаем и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом (если тесто липнет к рукам - не пугайтесь, так и должно быть). 

Форму вместе с тестом накрываем полотенчиком и снова даём постоять минут 20. А затем отправляем в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться. 

Когда ржаной хлеб испечётся, не торопитесь его вынимать, дайте ещё минут 10 постоять в духовке.

Приятного аппетита!