Думаю, что всем известна украинская горилка. В магазине сейчас тоже можно встретить перцовку различных алкогольных фирм. Но давайте поробуем сделать свою собственную настойку с мёдом и перцем. Уверена, это будет неповторимый шедевр.
Итак, берём водку (желательно хорошую) 1 литр, добавляем в неё перец чили из расчёта 1 штука на литр. Предворительно на каждом перчике делаем небольшие надрезы кожи, но не прорезаем его насквозь. Добавляем 2 гвоздички (опять же из расчёта на 1 литр), щепотку тмина, несколько горошин чёрного перца.
Чтобы придать настойке красивый цвет, добавляем грамм 25 бальзама. Бальзам, при желании, можно заменить перигородками грецких орехов, которые, настоявшись, не только придадут напитку красивый оттенок, но и сделают его целебным (в небольших количествах полезен такой напиток при проблемах с сердцем).
Все необходимые ингредиенты добавлены. Теперь закрываем банку обычной крышкой и ставим в тёмное место на 2 недели.
Через 2 недели добавляем к нашей настойке 1 ст. ложку мёда и даём ему самостоятельно раствориться. Перемешиваем только через несколько дней.Когда мёд раствориться, то настойка может стать немного мутной.С мёдом настойка стоит в темноте ещё две недели.
По истечении месяца от начала приготовлении настойки, переливаем её вграфин, а для украшения кладём перчик из банки.
Теперь можно угощать гостей!
Для её приготовления берём корни хрена, моем их, чистим, режим неболлшими кубиками (чтобы не плакать, можно измельчить его в блендере). Измельчённый хрен (200 гр.) кладём в банку, заливаем водкой (1 литр), добавляем мёд (2 ст. ложки). Так же можно добавить гвоздику и сок половинки лимона (чтобы не было похмельного эффекта). Всё это размешать закрыть крышкой и поставить в тёмное место при комнатной температуре на неделю. Каждый день банку необходимо взбалтывать. Через неделю получившийся напиток процеживаем и наливаем в графин.
Хранить хреновуху следует в холодильнике примерно 2 месяца. очень помогает при простудных явлениях.
http://perzovka.blogspot.com/
ОтветитьУдалить