Сазан с секретной начинкой

 Ингредиенты:

Сазан - 1 шт.

карась - 1 шт.

морковь - 1 шт.

чернослив - 20 шт.

лимон - 1 шт.

гранат - 2 шт.

зелёный лук, кинза, шпинат

масло сливочное - 1 ч.ложка

масло растительное - 1 стакан.

Приготовление сазана:

Кипятком заливаем чернослив и оставляем его на 10 минут. Затем воду сливаем, удаляем косточки и режим крупными кусочками. Кинзу, шпинат и зелёный лук так же крупно режим..

Отвариваем морковь. Минут за 10 до конца варки к морковке кладём карася. Варим, затем воду сливаем. С горячего карася снимаем кожу и филе.

Морковку режим мелкими квадратиками. Филе карася очищаем от мелких косточек и тоже мелко рубим.

 В глубокой тарелке смешиваем все ингредиенты: рыбу, кинзу, лук, шпинат, морковь и чернослив. Добавляем соль, перец, лимонный сок и чебрец. Всё перемешиваем и не забываем попробовать на вкус.

 Теперь принимаемся за сазана. Брюшко подготовленного сазана наполняем половиной начинки. Сверху укладываем морковь и оставшуюся начинку. Наполненное брюшко зашиваем.

 Уладываем рыбу на противень, добавляем немного растительного масла. Сверху нашу рыбку смазываем сливочным маслом. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку часа на 2.

Через 2 часа достаём нашего сазана, даём ему остыть. А тем временем режим кольцами лук, чистим гранат и перемешиваем всё до появления гранатового сока. 

Перед подачей на стол рыбу режим дольками и подаём с гранатовой смесью.

Приятного аппетита!