 Перед Вами самая обычная французская выпечка. Пончики со всевозможными начинками продаются и в булочных, и в супермаркетах, подаются как десерт в кафе и предлагаются со всевозможных лоточков. Традиционная начинка для "Бэнье" — яблоки, о них и пойдёт речь. Это один из традиционных рецептов от французских бабушек.  Потребуется: — пара яблок — 1 яйцо — 85 гр. муки — щепотка соли — 1 ст. ложка сахара — 1 ст. ложка растопленного сливочного масла — 2 ст. ложки пива — долька лимона — масло для фритюра — сахарная пудра  Отделяем белки от желтков. Белок взбиваем в крепкую пену.  Смешиваем пиво, желток, растопленное масло, сахар и щепотку соли.  Добавляем муку. Тесто должно быть как очень густой крем.  Вмешиваем белок. Тем, кому удобнее работать с тугим тестом могут добавить больше муки и затем запечатывать яблоки в тесто, а кому-то предпочтительнее макать. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.  Яблоки очищаем от шкурки, аккуранто вырезаем серединку и нарезаем кольцами. Сверху надо сбрызнуть лимоном.  Разогреваем масло для фритюра, кольца яблок обмакиваем в густое тесто и жарим до золотистости. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! |
Комментариев нет:
Отправить комментарий