Ленивый бризоль

Ингредиенты:
2 яйца (не маленьких)
~80-100гр фарша
1 марин огурец

5 шампиньонов
по 1 ст л сметаны и молока
чуть горчицы,зубчик чеснока

2 ст л с горой тертого сыра
соль,перец,растит масло
несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубл петрушки

Способ приготовления:
В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и  ч. л. растительного масла. Перемешиваем до однородности.
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут,на небольшом огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.
А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду,туда же огурец, порезанный соломкой(у меня маленькие корнишоны,поэтому шайбами), сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите),сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину

На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной, закрываем крышку сковороды и через минуту выключаем.

  

При подаче на стол щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой

 

Приятного аппетита! 

Источник