В октябре в Италии начинается сезон каштанов, и на улицах появляются улыбчивые продавцы с небольшими жаровнями, от которых по улицам плывет каштановый аромат. За монетку можно побаловать себя этим горячим лакомством. Но приготовить каштаны самим довольно не просто. Оказывается, в приготовлении этого лакомства есть много нюансов. У нас в России много каштанов на улицах городов, но это так называемый конский каштан, несъедобный с горькой сердцевиной, в пищу употребляют другой вид, сладкий.
Ингредиенты:
Каштаны, сковорода, мокрое полотенце.
Приготовление:
Итак, во-первых, надо надрезать каждый орешек ножом, высыпать в сковороду (в Италии даже специальные сковородки продаются, в дне которых много дырок размером с лесной орех), во-вторых, обязательно накрыть мокрым полотенцем и жарить на среднем огне постоянно смачивая высыхающий материал. Держим каштаны на огне до раскрытия скорлупы, а затем, до светло-желтого цвета мякоти орешков. Приготовление занимает минут 25-30. Есть каштаны надо горячими, остыв, они становятся твердыми.
Комментариев нет:
Отправить комментарий