Рулет «А ля лазанья»

Простой и очень вкусный рулет, который делается очень быстро. Ингредиенты: - 2 шт. тонкого армянского лаваша - 500 гр. фарша - 300 гр. грибов - 5 ст. ложек сметана - 200 гр. сыра - 2 помидора - 1 лук - 2 зубчика чеснока - 2 ст. ложки муки - 3 яйца - 1 ст. ложка кетчупа - 1 пучок свежего укропа - смесь сухих трав (базилик и оригано) - соль Приготовление: Готовим 2 соуса. Мясной соус: на сковороде обжариваем фарш примерно 3 минуты. К нему добавляем порезанные небольшими кубиками помидоры. Жарим ещё пару минут. Солим, кладём сухие травы, кетчуп и тушим ещё 5 минут. В результате должен получиться довольно сочный, но не жидкий соус. Теперь добавляем измельчённый чеснок, ещё пару минут тушим и даём остыть. Теперь займёмся грибным соусом. Измельчаем луковицу и обжариваем её на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем порезанные грибы (можно брать свежие или консервированные). Солим, перемешиваем и жарим до тех пор, пока грибы не зарумянятся. Теперь кладём муку, перемешиваем и добавляем сметану (2 ст. ложки), немного воды и доводим до состояния очень густого киселя. И оставляем остывать. Теперь займёмся формированием рулета. На столе раскладываем лаваш. Разрезаем его поперёк почти пополам (но одна часть примерно на 5 см. больше). На более длинную часть выкладываем мясной соус, посыпаем тёртым сыром и укропом. Сверху кладём вторую часть лаваша, на которую раскладываем грибной соус. И тоже посыпаем укропом и тёртым сыром. Теперь аккуратно сворачиваем рулет и переносим его на смазанную маслом форму и выкладываем по окружности. Тоже самое проделываем и со вторым лавашом и заполняем оставшееся место в форме. Теперь делаем заливку. Для этого яйца веничком взбиваем со сметаной (3 ст. ложки), натёртым сыром и чуть-чуть присаливаем, размешиваем и заливаем рулет. Теперь отправляем наш рулет в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Получается очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.