Мифы про фрукты

К большому сожалению, в голове почти каждого из нас найдётся масса мифов и различных ложных убеждений, которые осложняют нашу, и без того сложную жизнь, мешая нам делать  правильный выбор.

Миф 1. От фруктов не толстеют

На самом же деле фрукты содержат фруктозу и довольно калорийны. Кроме того, коварство фруктозы заключается в том, что она не может нам дать чувства насыщения, и поэтому мы перебираем калории незаметно.
Следовательно избыточное употребление фруктов может переходить  в лишние килограммы.

Миф 2. Ананас сжигает жир

Реклама объясняет полезные свойства ананаса наличием в его соке особого растительного фермента — бромелайна. Но на самом деле данный фермент может расщеплять только  белки, а на жиры он не действует вообще!

Миф 3. Фруктами можно перебить аппетит

Ни чего подобного! Фрукты на самом деле аппетит не подавляют, а, наоборот, разжигают. Сладкие же фрукты ещё и повышают уровень глюкозы в крови.

В ответ на это наша поджелудочная железа даёт больший выброс инсулина, который быстро утилизирует глюкозу.

Но после этого ещё  какое-то время уровень инсулина всё же остается повышенным и вызывает аппетит.

Миф 4. Объедаясь фруктами летом, можно накопить в организме витамины, которых хватить на всю зиму

Этот миф верен, но лишь отчасти. На самом деле наш организм может накапливать только жирорастворимые витамины: А, Е, D и К.

Водорастворимые витамины, такие как  С и фолиевая кислота в организме человека долго не задерживаются и быстро выводятся. Поэтому фрукты нужно включать в свой рацион круглый год.

Миф 5. Все фрукты одинаковы полезны

Отнюдь! Диетологи рекомендуют не увлекаться экзотическими фруктами, а отдавать предпочтение фруктам, которые растут в том месте, где вы родились.

Все дело в том, что наши пищеварительные ферменты формируются постепенно из поколения в поколение и способны хорошо переварить только те плоды, которые растут в вашем родном  регионе. Поэтому нашему организму подчас бывает достаточно сложно справиться с фруктами, которые привезли из далеких стран.

Кроме этого ещё существует и индивидуальная непереносимость некоторых фруктов.

Миф 6. Чем больше есть сырых фруктов, тем лучше

И это не совсем так. Все фрукты содержат большое количество клетчатки, которая может хорошо усваиваться далеко не всеми людьми.

У некоторых людей фрукты могут вызывать вздутие и боли в животе, а так же изжогу и проблемы со стулом.

Кроме того, фрукты поднимают уровень глюкозы в крови, что вредно при диабете.

Поэтому люди, имеющие чувствительное пищеварение, а также страдающие хроническими заболеваниями, должны быть очень осторожны и умеренны в поедании фруктов.

Миф 7. Нет смысла зимой тратить деньги на заграничные фрукты - в них одна «химия» и мало витаминов

На самом деле привозные фрукты тоже полезны. Конечно за время транспортировки и хранения в них частично разрушаются витамин С, рибофлавин и витамин В2.

Но при этом остаются калий, клетчатка,  железо, магний,  углеводы.

Что касается «химии», то консервирующими составами обрабатывают только поверхность яблок и других фруктов с плотной кожурой, через которую они не проникают внутрь.

Избавится от этого консерванта можно если тщательно помыть или очистить фрукт от кожуры после мытья.

Миф 8. Нектарин является гибридом персика и слив

На самом деле это не так. Нектарин был получен методом селекции, или простой мутации, персиков. Это - просто сорт персиков с гладкой кожицей.

Они появились тогда, когда у персиковых деревьев произошло самоопыление.

Интересно, что на персиковых деревьях иногда появляются нектарины, а на нектариновых — персики.

Миф 9. Инжирные персики - это гибрид персика с инжиром

И это тоже неправда. На самом деле скрестить персик и инжир невозможно. Плоские инжирные персики - это тоже никакой не гибрид, а  лишь один из диких видов самого обычного персика.

Плоские персики

Называют его инжирным только лишь из-за его схожести с приплюснутой формой инжира.

Инжир

Источник