Блины с икрой и лососем.

  

 

Ингредиенты:  

Выход: 2 порции
Время приготовления: 50 мин.
Яичный салат:
1 яйцо сваренное вкрутую и нарубленное,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. мелко нарубленного зеленого лука,
соль.

Блины:
2 ст. л. гречневой муки,
3 ст. л. муки,
1 ч. л. сахара,
1/8 ч. л. порошка для выпечки,
1/8 ч. л. соли,
60 мл молока,
1 большое яйцо, разделенное на белок и желток,
4 ст. л. сливочного масла, растопленного и охлажденного.

Начинка:
120 г тонко нарезанного копченого лосося,
60 г красной икры.

Источник

Способ приготовления:

Яичный салат:
Перемешиваем все ингредиенты и солим.

Блины:
В миске смешиваем сухие ингредиенты, добавляем молоко и желток и перемешиваем до однородной массы. Взбиваем яичный белок до появления мягких пиков. Аккуратно смешиваем белки с 2 ст. л. масла.

Разогреваем на среднем огне 30-ти сантиметровую тефлоновую сковороду, смазываем оставшимся маслом. Выпекаем по 6 блинов в один заход. Для одного блина используем примерно 1 ст. л. теста. Жарим, пока низ не подрумянится, примерно 45 сек. – 1 мин. Переворачиваем и жарим еще 1 мин. Перекладываем блины на тарелку, смазываем маслом и накрываем фольгой, чтоб блины не остывали. Между заходами сковороду смазываем маслом  .

Начинка:
На 6 блинов раскладываем  кусочки лосося, сверху немного яичного салата, а на салат кладём еще по одному блину и икру.

К столу подаём со сметаной и мелкорубленым зеленым луком.